Ciasto Neiman Marcus – kremowe i maślane. Znika z blachy w jeden wieczór
To słynne ciasto Neiman Marcus wygląda niepozornie, ale ma jeden sekret: chrupiący spód i miękką, kremową warstwę, która niemal rozpływa się w ustach. Wystarczy kilka prostych składników, by powstał deser, który znika z blachy szybciej, niż zdążysz zaparzyć kawę.
i
Ciasto Neiman Marcus - przepyszny kontrast tekstur
Ciasto Neiman Marcus, znane też jako gooey butter cake, pochodzi z USA i od lat robi furorę w domowych zaciszach. Jego sekret tkwi w kontrastowej strukturze – lekko chrupiącym spodzie i wilgotnej, kremowej warstwie na wierzchu.
To jeden z tych deserów, które robi się błyskawicznie, a smakują jak z dobrej cukierni. Nie wymaga skomplikowanych technik ani długiego miksowania – wystarczy połączyć składniki i wstawić formę do piekarnika.
Najlepiej smakuje lekko przestudzone, kiedy wierzch jest jeszcze miękki, a spód delikatnie maślany.
SKŁADNIKI
- spód
- 1 szklanka mąki
- 120 g masła roztopionego
- 1 jajko
- 3/4 szklanki cukru
- masa
- 200 g serka kremowego
- 2 jajka
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach ok. 20 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotuj spód: w misce wymieszaj roztopione masło, cukier i jajko. Dodaj mąkę i połącz składniki w gładką, dość gęstą masę. Przełóż ją do formy i wyrównaj.
- Zrób warstwę serową: w drugiej misce ubij serek kremowy z jajkami, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i puszysta.
- Wylej krem na przygotowany spód i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw formę do piekarnika i piecz około 35 minut. Wierzch powinien się lekko zrumienić, a środek pozostać miękki.
- Odstaw ciasto do przestudzenia. Najlepiej smakuje lekko chłodne, kiedy masa jest kremowa, a spód delikatnie maślany.
17
