Ciasto Cwaniaczek bez pieczenia. Genialny przepis z PRL-u, który zrobisz w 15 minut!
Nie masz piekarnika, czasu ani talentu do skomplikowanych wypieków, a marzy Ci się pyszne, domowe ciasto? Poznaj Cwaniaczka – legendarny deser z czasów PRL-u, który jest tak prosty i sprytny, że robi się go w kwadrans bez użycia piekarnika. To idealne ciasto dla każdego, kto chce osiągnąć maksymalny efekt przy minimalnym wysiłku.
i
Nazwa tego ciasta nie wzięła się znikąd. To prawdziwy "cwaniaczek", który udaje skomplikowany, warstwowy wypiek, a w rzeczywistości jest jednym z najprostszych deserów na świecie. Jego siła tkwi w genialnym połączeniu ogólnodostępnych i tanich składników: zwykłych, prostokątnych herbatników, kremowego budyniu i prostej polewy kakaowej. To smak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa, z imienin u cioci czy z domowych, podwieczorków.
Sekret tego ciasta to wykorzystanie gorącego budyniu, który, wylany na herbatniki, idealnie je zmiękcza, tworząc warstwy przypominające delikatne, kremowe ciasto biszkoptowe. Nie trzeba tu niczego piec, ucierać godzinami ani czekać na wyrośnięcie. Wystarczy kilka chwil na ugotowanie budyniu, ułożenie warstw i schłodzenie całości w lodówce. To przepis-pewniak, który zawsze się udaje i ratuje sytuację, gdy niespodziewanie najdzie nas ochota na "coś słodkiego".
SKŁADNIKI
- ok. 300 g prostokątnych herbatników (3 duże paczki)
- 1 litr mleka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (bez cukru, po 40 g każde)
- 200 g masła (1 kostka)
- 6-8 łyżek cukru (lub do smaku)
- składniki na polewę:
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mleka lub wody
- 50 g masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotuj formę: blaszkę o wymiarach około 24x24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż ciasno pierwszą warstwę herbatników, jeden obok drugiego.
- Przygotuj krem budyniowy: w garnku zagotuj 3/4 litra mleka z cukrem. W pozostałej szklance zimnego mleka dokładnie rozmieszaj proszek budyniowy, tak aby nie było grudek.
- Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlej do niego rozmieszany budyń, ciągle i energicznie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 1-2 minuty, aż budyń mocno zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia. Do bardzo gorącego budyniu dodaj pokrojone na kawałki masło i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści i połączy z masą, tworząc gładki, lśniący krem.
- Połowę gorącego kremu budyniowego wylej natychmiast na przygotowaną warstwę herbatników i równomiernie rozprowadź. Na kremie ułóż kolejną warstwę herbatników.
- Wylej pozostałą część gorącego kremu i przykryj ją ostatnią warstwą herbatników. Lekko dociśnij. Odstaw ciasto do wystudzenia.
- Przygotuj polewę: w małym rondelku umieść kakao, cukier, mleko (lub wodę) i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka, lśniąca polewa.
- Lekko przestudzoną, ale wciąż płynną polewą polej wierzch ciasta. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie herbatniki idealnie zmiękną, a smaki się "przegryzą".
13
