Placek drożdżowy z dynią. Przepis wprost z babcinego zeszytu
2024-09-19
łatwy
35 min
4
Placek drożdżowy z dynią smakuje doskonale z kawą, herbatą, mlekiem lub kakao czy gorącą czekoladą. Po prostu uniwersalny wypiek na jesienny podwieczorek. Doskonały smak i piękny kolor rozjaśnią przegnają każdą jesienną chandrę.
Zalety placka drożdżowego z dynią
Placek drożdżowy z dynią to:
- Bogactwo składników odżywczych – dynia dostarcza witamin, takich jak A, C i E, oraz minerałów, m.in. potasu i magnezu.
- Sezonowy smak – idealny jesienią, kiedy dynia jest w pełni sezonu, co podkreśla aromatyczny i delikatnie słodki smak ciasta.
- Lekkość i puszystość – drożdżowe ciasto wyrasta i ma puszystą konsystencję, a dynia dodaje mu wilgotności.
- Naturalna słodycz – dynia naturalnie dosładza placek, dzięki czemu można ograniczyć ilość cukru.
- Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej, jako przekąska lub deser.
To idealne połączenie smaku i zdrowia!
SKŁADNIKI
- 75 dag mąki (4 niepełne szklanki)
- 50 dag obranej dyni
- 25 dag (szklanka) cukru
- niepełna szklanka mleka
- 3 jajka
- 5 łyżek oleju lub 13 dag masła
- cukier wanilinowy
- 10 dag drożdży
- szczypta soli
- tłuszcz do wysmarowania formy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mleko podgrzać lekko w rondelku lub mikrofalówce. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i kilkoma łyżkami ciepłego (ale nie gorącego) mleka. Pozostawić do wyrośnięcia.
- Mąkę przesiać, dodać sól, resztę ciepłego mleka, jajka, olej lub rozpuszczone masło, cukier wanilinowy i startą dynię. Dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto - ręcznie lub za pomocą miksera z końcówkami hakowymi. Gdy ciasto zacznie odchodzić od rąk lub końcówek miksera, odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
- Ciasto odgazować, wyłożyć je na posmarowaną tłuszczem blachę i odstawić na 15-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piec ok 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180ºC. Gotowe ciasto można polukrować.
Sekret idealnego ciasta drożdżowego
