Co upiec na święta? Ciasto madera z mandarynkami! Nowy przepis na pyszne ciasto proszkowe
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Co upiec na święta? Ciasto madera z mandarynkami! Oto nowy przepis na pyszne ciasto proszkowe, brytyjski klasyk spopularyzowany przez kulinarne show "Bake Off - Ale ciacho!" W tradycyjnym przepisie ciasto podawane jest z kandyzowaną cytryną. Jednak na święta Bożego Narodzenia lepiej smakują mandarynki! Polecam!
SKŁADNIKI
- Na ciasto:
- 200 g masła miękkiego, o temperaturze pokojowej
- 200 g cukru (niepełna szklanka)
- 3 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 300 g mąki (2 1/2 szklanki)
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z 1 cytryny lub 1 pomarańczy lub kilku mandarynek
- Na kandyzowane mandarynki:
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka wody
- 8 mandarynek pokrojonych na plasterki o grubości 3 mm
- oraz okrągła forma tortowa o średnicy 24 cm
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ciasto: Rozgrzej piekarnik do 170°. Okrągłą formę tortową posmaruj tłuszczem.
- W średniej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Odstaw na bok.
- Utrzyj masło, cukier i skórkę z cytryny na średnich obrotach do uzyskania jasnej i puszystej masy (2-3 min). Dodawaj jajka pojedynczo wraz z jedną łyżką mąki na każde jajko. Po każdym jajku mieszaj do całkowitego połączenia.
- Delikatnie dodaj mąkę, a następnie sok z cytryny. Wymieszaj na jednorodną masę.
- Piecz przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy drewniany patyczek (metalowy drut) wbity w środek ciasta po wyjęciu będzie czysty. Studzić w foremce przez 10 minut, a następnie umieścić na ruszcie, aby ciasto całkowicie ostygło.
- Kandyzowane plastry mandarynek: Umieść cukier i wodę w dużym, płytkim rondlu. Doprowadź do wrzenia i mieszaj do rozpuszczenia. Delikatnie włóż plasterki mandarynek w jednej warstwie w rondlu. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, obracając w połowie gotowania. Ostrożnie wyjmij z rondla, ociekając nadmiar syropu i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby zanurz w granulowanym cukrze.
- Wykończenie: Ciasto polej wystudzonym syropem. Na wierzchu ułóż kandyzowane mandarynki.
![Co zrobić z pieczonych mięs i wędlin po świętach? [SPRAWDZONE RADY+GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2duN-jfmX-H5qP_co-zrobic-z-pieczonych-mies-i-wedlin-po-swietach-86x58.jpg)
