Babka jogurtowa wilgotna. Z dodatkiem kakao jest cudownie pyszna
2024-08-04
łatwy
25 min
4
Dieta wegetariańska
Czekoladowa babka jogurtowa, wilgotna i na tyle prosta w przygotowaniu, że z powodzeniem poradzą sobie z nią nawet początkujący kucharze. Składniki do tego ciasta są łatwo dostępne i niedrogie, więc ich zakup nie stanowi problemu. To doskonały wybór na podwieczorek zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Dlaczego warto dodawać kakao lub czekoladę do ciast?
Dodawanie kakao lub czekolady do ciast ma wiele zalet:
- Bogactwo smaku: kakao i czekolada dodają ciastom głębokiego, intensywnego smaku, który sprawia, że są bardziej aromatyczne i kuszące.
- Korzyści zdrowotne: kakao jest bogate w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, które wspomagają zdrowie serca i mogą poprawiać funkcje mózgu. Czekolada o wysokiej zawartości kakao ma również te właściwości.
- Poprawa nastroju: czekolada zawiera związki, takie jak teobromina i fenyletylamina, które mogą poprawiać nastrój i działać relaksująco.
- Tekstura i wilgotność: dodanie czekolady, zwłaszcza w postaci roztopionej, może sprawić, że ciasto będzie bardziej wilgotne i miękkie.
- Estetyka: kakao i czekolada nadają ciastom bogaty, ciemny kolor, który sprawia, że wyglądają one bardziej apetycznie.
- Wszechstronność: kakao i czekolada mogą być używane w różnych formach – proszek, kawałki, roztopiona czekolada – co pozwala na kreatywność w pieczeniu.
- Kombinacja smaków: kakao i czekolada dobrze komponują się z wieloma innymi składnikami, takimi jak orzechy, owoce, kawa czy przyprawy, co pozwala na tworzenie zróżnicowanych smakowo ciast.
Dodanie kakao lub czekolady do ciast nie tylko wzbogaca ich smak i wygląd, ale także wprowadza dodatkowe korzyści zdrowotne i emocjonalne, co czyni je bardziej atrakcyjnymi dla wszystkich smakoszy.
SKŁADNIKI
- 12,5 dag masła
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki kakao
- 20 dag jogurtu naturalnego, gęstego
- POLEWA CZEKOLADOWA
- 8 dag deserowej lub gorzkiej czekolady
- 4 dag masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Tortownicę lub foremkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
- Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Kakao również przesiać przez sitko i dodać do mąki, wymieszać.
- Miękkie masło i cukier utrzeć do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut).
- Następnie dodawać po jednym jajku i cały czas miksować do połączenia się składników.
- Na koniec dodawać na przemian suche składniki i jogurt (3 łyżki mąki z kakao, 1 łyżka jogurtu) i miksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
- Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez ok. 55 minut (do tzw. suchego patyczka).
- Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z formy, odwrócić i polać polewą czekoladową.
Czym się różni ciasto piaskowe od drożdżowego.
