Produkty mięsne: jak czytać etykiety i na co zwracać uwagę?

Każde zakupy pakowanych produktów mięsnych powinny być poprzedzone uważną lekturą etykiety. Sprawdź, jak czytać etykietę i przede wszystkim na co zwracać uwagę, jeśli chodzi o skład produktów mięsnych. Cena i dobry wygląd nie powinny bowiem stanowić jedynych kryteriów wyboru. Polecamy także:  GDA - co oznacza?  oraz  Jak czytać etykiety na żywności? Krótki poradnik

Spis treści

1. Skład: jaka jest zalecana zawartość mięsa?
2. Dodatki do żywności: czego unikać?
3. Wędliny bez ulepszaczy

Skład: jaka jest zalecana zawartość mięsa?

Zarówno cena, jak i ładny wygląd mięsa czy wędliny nie zawsze idą w parze z ich wysoką jakością. Czytając etykietę, na początek należy sprawdzić, jaka jest zawartość mięsa na 100 g danego produkty. Mięsa nie powinno być mniej niż 70%, a im więcej, tym lepiej! Warto także zwracać uwagę na kolejność składników podawanych na liście. Zwykle tych z początku jest najwięcej.

Dodatki do żywności: czego unikać?

Przede wszystkim warto się wystrzegać sztucznych substancji konserwujących i ulepszaczy. Najczęściej są to przeciwutleniacze, dzięki którym mięso nie szarzeje, a także gumy roślinne, które wydłużają trwałość produktu. Niestety wszelkie nienaturalne dodatki mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Przykładowo azotyny przekształcają się w substancje rakotwórcze, a fosforany pogarszają wchłanianie wapnia – co jest szczególnie niebezpieczne w przypadku dzieci. Należy także unikać mięsa oddzielanego mechanicznie (MOM).

Wędliny bez ulepszaczy

Czy w ogóle można znaleźć mięsa i wędliny bez niezdrowych ulepszaczy? Otóż jak najbardziej. Na przykład sztuczne dodatki zawsze można zastąpić naturalnymi, które nie są szkodliwe dla zdrowia. Dowodem na to są wędliny marki Nove. W składzie zawierają chociażby susze roślinne oraz soki warzywne i owocowe, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Tak przygotowane wędliny są w pełni bezpieczne dla osób z alergiami pokarmowymi.

źródło: mat. prasowe