Strozzapreti, czyli makaron z sosem po włosku. 3 sprawdzone przepisy
Potrawy z makaronem w roli głównej mają same zalety. Są łatwe, szybkie i bardzo smaczne. Ale jak zrobić pyszny i aromatyczny makaron w sosie? Wystarczy poznać i wybrać jeden z trzech prostych przepisów na strozzapreti, czyli włoskie danie z makaronem i obłędnym sosem.
Spis treści
- Makaron strozzapreti – co to jest?
- Jak ugotować makaron strozzapreti?
- Jak zrobić makaron strozzapreti?
- Strozzapreti z suszonymi pomidorami – przepis krok po kroku
- Strozzapreti z sosem carbonara – przepis krok po kroku
- Strozzapreti z sosem serowym – przepis krok po kroku
Makaron strozzapreti – co to jest?
Jest to rodzaj makaronu, którego ojczyzną jest słoneczna Toskania. W składzie tego makaronu znajduje się mąka pszenna, woda, białka jaj kurzych oraz aromatyczny parmezan. Ten rodzaj makaronu bez problemu można kupić w polskich sklepach. W swoje ofercie ma go coraz więcej producentów. Oryginalny sprowadzany z Włoch strozzapreti jest dostępny w sklepach z produktami kuchni świata.
W całej Toskanii nikt nie wie, dlaczego makaron otrzymał taką nazwę. Jest to połączenie słów strozzare, czyli dusić, i prete, co tłumaczy się jako ksiądz. Wśród mieszkańców krąży legenda, która mówi o pewnym księdzu. Tak bardzo smakował mu ten rodzaj makaronu, że w końcu się nim udusił. Inna historia opowiada o kobietach, które musiały robić taki makaron, aby zapłacić kościołowi za dzierżawę ziemi. Prawdopodobnie nazwa strozzapreti związana jest ze sposobem przygotowania makaronu. Ma kształt niezamkniętej rurki, zwijanej wzdłuż. Oryginalny makaron strozzapreti pochodzący z Włoch do dziś jest robiony wyłącznie ręcznie.
Jak ugotować makaron strozzapreti?
W dużym garnku należy zagotować wodę. Wsypać sól i wlać odrobinę oliwy z oliwek. Wymieszać i wsypać surowy makaron. Makaron gotuje się na małym ogniu. Aby był dobry, nie rozgotował się i pozostał al dente, należy przestrzegać czasu gotowania podanego na opakowaniu. Kiedy makaron się ugotuje, trzeba go odcedzić i dodać do sosu. Po wymieszaniu i kilku minutach na ogniu, pyszny obiad we włoskim stylu jest gotowy.
Jak zrobić makaron strozzapreti?
Wśród przepisów na włoskie dania z makaronem strozzapreti można znaleźć mnóstwo pomysłów i kulinarnych inspiracji. Makaron świetnie smakuje z sosem. Idealnie łączy się z warzywami i podsmażonym wędzonym boczkiem, który dodaje przyjemnego smaku i aromatu. Przepisy nie są skomplikowane, składniki można kupić w polskich sklepach, a czas przyrządzenia takiego dania jest krótki. Poniżej znajdziecie trzy łatwe, szybie i sprawdzone przepisy na makaron strozzapreti:
- z suszonymi pomidorami
- z sosem carbonara
- z sosem serowym
Strozzapreti z suszonymi pomidorami – przepis krok po kroku
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4
Składniki
- 250 g makaronu strozzapreti
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 100 ml czerwonego wina
- 1 cebula
- 6 suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- sól, pieprz
Przygotowanie
1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i ostawić.
2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać krojone pomidory i smażyć, aż sos nieco zgęstnieje.
3. Wlać czerwone wino, dodać posiekane suszone pomidory i wsypać posiekaną świeżą bazylię. Wymieszać i gotować kilka minut. Często mieszać.
4. Dodać makaron, wymieszać i podgrzewać kilka minut.
5. Podawać od razu ze świeżymi ziołami.
Strozzapreti z sosem carbonara – przepis krok po kroku
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4
Składniki
- 250 g makaronu strozzapreti
- 100 g wędzonego boczku
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie
1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i ostawić.
2. Na patelni podsmażyć pokrojony w cienkie paski boczek, aż stanie się rumiany. Dodać natkę pietruszki i posiekany czosnek. Smażyć, cały czas mieszając.
3. Dodać ugotowany makaron i wymieszać.
4. Wlać roztrzepane jajka, wsypać połowę parmezanu i energicznie wymieszać. Podgrzewać, aż ser się roztopi.
5. Podawać od razu ze startym parmezanem i świeżymi ziołami.
Strozzapreti z sosem serowym – przepis krok po kroku
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4
Składniki
- 250 g makaronu strozzapreti
- 200 g śmietany 18%
- 100 g sera mozzarella
- 50 g wędzonego boczku
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- sól, pieprz
Przygotowanie
1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i ostawić.
2. Na patelni podsmażyć pokrojony w cienkie paski boczek, aż stanie się rumiany. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smażyć, aż będzie miękka. Patelnię zestawić z ognia.
3. Na drugiej patelni roztopić pokrojoną w plastry mozzarellę. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią i papryką. Wlać połowę śmietany i mieszać, aż składniki się połączą.
4. Dodać podsmażony boczek z papryką i ugotowany makaron. Wymieszać i podgrzewać kilka minut.
5. Podawać od razu ze świeżymi ziołami.
Zobacz galerię i poznaj sprawdzone i błyskawiczne przepisy na dania z makaronem.
