Przepisy na przegrzebki: co zrobić z przegrzebków, czyli małży św. Jakuba?

2016-10-17 13:43 Marta Balko
sprawdzone-przepisy-na-przegrzybki-jak-zrobic-przegrzebki.jpg
Autor: thinkstockphotos.com Przegrzebki mają tę zaletę, że przyrządza się je błyskawicznie

Przegrzebki możemy podawać na wiele sposobów. Bardzo smaczne są przysmażone na patelni, grillowane lub panierowane w jajku i bułce tartej. Smażymy je bardzo krótko, żeby pozostały soczyste. Sprawdź, co zrobić z przegrzebków - podajemy przepisy na smażone przegrzebki po wenecku, panierowane oraz na sałatkę z przegrzebków.

Przepis na smażone przegrzebki po wenecku

Składniki:

16 przegrzebków

2 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

oliwa do smażenia

natka pietruszki

sól, pieprz

Przygotowanie:

Przegrzebki otworzyć nożem, wyjąć mięso z muszli, oczyścić, opłukać.

Czosnek obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć przegrzebki, czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem i smażyć przez 2 minuty na średnim ogniu.

Cztery muszle umyć, osuszyć i napełnić przegrzebkami, skropić sokiem z cytryny.

Przepis na przegrzebki w panierce

Składniki:

8 przegrzebków

1 jajko

1 łyżka mąki

olej do smażenia

1/2 szklanki bułki tartej

majonez do dekoracji (opcjonalnie)

sól

Przygotowanie:

Przegrzebki obtoczyć w mące, rozmąconym jajku z solą i na koniec w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć przegrzebki przez 1 minutę z każdej strony. Można udekorować majonezem.

Sałatka z przegrzebków z suszonymi pomidorami i rukolą

Składniki:

6 przegrzebków

kilka suszonych pomidorów z zalewie

garść rukoli

ząbek czosnku

1 łyżka masła

sól, pieprz

sos: 3 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu, sól, pieprz

Przygotowanie:

Przegrzebki umyć, osuszyć. Na rozgrzaną patelnię położyć masło i posiekany czosnek, smażyć przegrzebki po 1 minucie z każdej strony. Doprawić solą i pieprzem.

Ułożyć na rukoli, dodać pokrojone suszone pomidory. Zmieszać składniki na sos i polać nim sałatkę. Całość posypać pieprzem.

ZOBACZ TEŻ >>> Sałatka z przegrzebków na pomarańczach

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE