Czeburek to smażony w głębokim tłuszczu pieróg. Ulepiony jest z ciasta przygotowanego na bazie mąki, wody i soli. Jest wielkości ludzkiej dłoni. W środku ma wyśmienite nadzienie - farsz z mięsa wołowego. Ale może być też czeburek w wersji wegetariańskiej. Wówczas zwykle wypełniony jest białym serem wzbogaconym ziołami i solą. Niekiedy dodaje się jeszcze do nadzienia świeże warzywa, np. pomidory.
Czeburki serwuje się zwykle w formie ciepłej przystawki. Można do nich dodać ostry sos - ale to już jest rzecz gustu. Czeburek należy do dań kuchni tatarskiej. Także warto szukać go w menu restauracji i barów serwujących dania kuchni wschodniej. Restauratorzy podają sztućce gościom, jednak należy go jeść bez użycia widelca i noża.
