Aromatyczna zupa z kiełbasą i gnocchi. Włoski sposób na chłodne dni
Aromatyczną zupę z kiełbasą i włoskimi kluseczkami gnocchi zrobisz dosłownie w pół godziny, bo przygotowuje się ją z gotowych półproduktów - i nie w tym nic złego. Zupa jest bardzo smaczna, sycąca, smakuje małym i dużym. Z pajdą świeżego chleba doskonale wystarczy na lunch czy obiad.
Składniki:
1 łyżka oliwy extra vergine
300 g kiełbasy wieprzowej
¾ łyżeczki suszonych nasion kopru włoskiego, rozgniecionych między palcami
¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
½ cebuli, posiekanej
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub posiekane
2 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki wody
1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z sokiem
2 łyżeczki włoskiej przyprawy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
450 g gnocchi
2 szklanki świeżego szpinaku
Przygotowanie:
W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
Dodaj kiełbasę wyjętą z osłonki, nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki i zrumień, rozbijając kiełbasę drewnianą łyżką.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż, często mieszając, przez około 5 minut lub do momentu, aż zmiękną.
Dodaj bulion z kurczaka, wodę, pomidory, przyprawę włoską, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj gnocchi i gotuj, aż wypłyną na wierzch, około 5 minut. Wyłącz ogień, wymieszaj zupę ze szpinakiem i dopraw do smaku. Podawaj gorącą, posypaną odrobiną parmezanu.
Zobacz też nasze inne przepisy na rozgrzewające zupy
