3 przepisy na ciasta idealne na piknik - MAJÓWKA i PIKNIK

2017-04-25 15:59

Na piknik robimy ciasta, które się nie pokruszą, nie zmiękną i nawet lekko wstrząśnięte czy pogniecione będą smakowały tak samo dobrze, jak podane na talerzu. Idealne ciasta na piknik - zobacz nasze trzy propozycje!

3 przepisy na ciasta idealne na piknik - MAJÓWKA i PIKNIK
Autor: Shutterstock 3 przepisy na ciasta idealne na piknik - MAJÓWKA i PIKNIK

Spis treści

  1. Szarlotka sypana – przepis na majówkę
  2. Piaskowe z cytryną – przepis na majówkę
  3. Ciasto drożdżowe – przepis na majówkę

Na majową biesiadę można z powodzeniem zabrać z sobą szarlotkę sypaną.

Szarlotka sypana – przepis na majówkę

Składniki:

  • szklanka mąki 

  • szklanka cukru 

  • szklanka kaszy manny 

  • proszek do pieczenia

  • mały cukier waniliowy 

  • łyżka cynamonu 

  • kostka margaryny lub masła 

  • kilogram jabłek (najlepiej kruchych) 

Przygotowanie:

Składniki sypkie (bez cynamonu) mieszamy. Powstałą mieszankę dzielimy na trzy porcje. Jabłka trzemy na szerokich oczkach i dzielimy na dwie równe porcje. Dodajemy do nich cynamon. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy pierwszą porcję suchych produktów. Na to wykładamy jabłka. I znowu sypiemy suchą mieszankę. Ponownie kładziemy porcję jabłek i ponownie suche składniki. Na koniec wykładamy plastry zimnego masła lub margaryny. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Piaskowe z cytryną – przepis na majówkę

Składniki:

  • 5 jajek 

  • 1 szklanka cukru do wypieków 

  • 1¾ szklanki mąki ziemniaczanej 

  • 200 g masła lub margaryny 

  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

  • łyżeczka cukru wanilinowego, 

  • olejek cytrynowy lub sok z jednej cytryny i otarta skórka cytryny 

Przygotowanie:

Całe jajka ubić na jasną puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do jaj z cukrem. Dodać olejek, sok i skórkę z cytryny. Wymieszać. Masło roztopić i gdy zacznie wrzeć wlać do pozostałych składników. Wymieszać. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną. Ciasto przelać do formy (małej keksówki). Piec w temperaturze 165 stopni około 50 minut. Wyjąć z piekarnika, jak lekko ostygnie wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub inną ulubioną polewą.

Ciasto drożdżowe – przepis na majówkę

Składniki

  • 50 dag mąki pszennej 

  • 4 dag drożdży 

  • 1/4 litra mleka 

  • 2 żółtka

  • 10 dag cukru 

  • szczypta soli

  • pół paczki masła roślinnego

Kruszonka:

  • 125 g masła 

  • 3/4 szklanki mąki 

  • niepełne pół szklanki cukru 

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, lekko podgrzanym mlekiem i 10 dag mąki. Mleka musimy dodać tyle, aby rozczyn miał konsystencję śmietany. Całość zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W tym czasie żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę. Masło roztapiamy w garnuszku. Gdy rozczyn zwiększy obiętość przekładamy go do większej miski i dodajemy masę z żółtek oraz mąkę, resztę mleka i szczyptę soli. Wyrabiamy starannie, aż produkty się połączą. Całość musi być elastyczna i łatwo odchodzić od ręki.

Gdy ciasto jest gładkie, lśniące i na powierzchni tworzą się pęcherzyki powietrza wlewamy masło. Teraz czas na wyrobienie ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiamy ręcznie, zejdzie nam na to około 15 minut. Tak przygotowane ciasto drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W międzyczasie robimy kruszonkę. Masło, mąkę i cukier wykładamy na duży talerz lub blacie i siekamy nożem jak na ciasto kruche. Pod koniec, gdy ciasto jest już zwięzłe wyrabiamy delikatnie ręką i rozrywamy na małe kawałki. Gdy ciasto wyrośnie wykładamy je na blachę i posypujemy kruszonką (ja używam tortownicę o średnicy 24 cm) najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto drożdżowe wstawiamy do nienagrzanego piekarnika na godzinę. Ustawiamy nawiew od dołu a temperaturę stopniowo zwiększamy począwszy od 100 stopni do 175 stopni, pieczemy około 50 minut.

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE