Piwo: fakty i mity na temat serwowania złocistego trunku

To, co najbardziej lubimy w piwie, to jego orzeźwiający smak, pozostawiający w ustach delikatną goryczkę. Wybieramy piwa klarowne, dobrze schodzone i oczywiście z pianą na dwa palce! Czy zawsze te warunki muszą być spełnione, żeby uznać piwo za idealne? Obalamy mity na temat piwa.

Spis treści

1. MIT: Nie wypada podawać piwa na eleganckich przyjęciach
2. MIT: Piwo sprzedawane na festynach i imprezach masowych jest rozcieńczone
3. MIT: Im piwo zimniejsze, tym lepsze
4. MIT/FAKT: Piwo trzeba lać po ścianie kufla
5. MIT: Piana na dwa palce

MIT: Nie wypada podawać piwa na eleganckich przyjęciach

Piwo to nie jest pospolity trunek! Degustatorzy szkolą się po kilkanaście miesięcy, a do rozpoznania mają niemało, bo aż kilkadziesiąt tysięcy różnych marek piwa! Alkohol ten, w zależności od gatunku pije się z różnych naczyń i serwuje do rozmaitych potraw. 

MIT: Piwo sprzedawane na festynach i imprezach masowych jest rozcieńczone

Każde sprzedawane piwo podlega ocenie zgodnej z surowymi kryteriami i niezależnie od okazji czy miejsca sprzedaży jego jakość się nie zmienia. Jednocześnie, zgodnie z polskim prawem, na niektórych imprezach dozwolona jest sprzedaż piwa o obniżonej zawartości alkoholu (np. 3,5% alk.)

MIT: Im piwo zimniejsze, tym lepsze

Piwo podawane w zbyt niskich temperaturach traci walory smakowe. Dla piw jasnych temperatura serwowania to ok. 4-7°C. Ciemne piwa mocne powinny być podawane w dość wysokiej temperaturze, nawet 16 st. C!

MIT/FAKT: Piwo trzeba lać po ścianie kufla

Wszystko zależy od marki piwa. Niektóre leje się z góry na dno szklanki, żeby je porządnie spienić i lekko odgazować. Z innymi (typu lager) zaleca się obchodzenie delikatniejsze i powolne nalewanie po ściance pokala.

MIT: Piana na dwa palce

Dwa palce to wysokość, przy której piana dobrze wygląda i ładnie wieńczy kufel. Aby podkreślić wizualne walory piany, można piwo nalewać tak, aby było jej więcej.

Jeden z czeskich sposobów nalewania polega na wypełnieniu kufla samą pianą!