To doskonałe źródło białka. Naukowcy zapraszają na obiad z pytona

Według najnowszych badań australijskich naukowców z Macquarie University w Sydney mięso pytona może w przyszłości stać się jednym z głównych źródeł białka. Mięso tego węża jest jadalne i uważane za wyjątkowo zdrowe. Jakie zalety kulinarne ma mięso pytona? Jak się je przyrządza?

Spis treści

1. Mięso pytona przyszłością odżywiania
2. Właściwości zdrowotne mięsa pytona
3. Jak smakuje mięso pytona?
4. Jakie dania można przyrządzić z mięsa pytona?
5. Kiedy mięso pytona trafi na stoły?

Mięso pytona przyszłością odżywiania

Wyniki badań naukowych potwierdzają, że mięso tego gatunku węża może w przyszłości królować na naszych stołach. Już teraz potraw z pytonem w roli głównej można spróbować w USA i w Azji.

Na Florydzie i w krajach azjatyckich mięso pytona jest łatwo dostępne i często przygotowywane. W tropikalnym klimacie węże dusiciele łatwo się mnożą, szybko rosną i często, gdy zbytnio zbliżają się do siedzib ludzkich, są eliminowane. Ich mięso to sama tkanka mięśniowa, zero tłuszczu i oryginalny smak, dlatego tak chętnie wykorzystywane jest do celów kulinarnych. Mięso węży trafia na stoły, a tłuszcz, skóra i żółć wykorzystywane są jako naturalne lekarstwa.

Na Florydzie kilogram mięsa pytona kosztuje około 130 dolarów. Porcja pizzy z mięsem pytona kosztuje 45 dolarów. Podobnie jest w Azji, gdzie pyton stanowi prawdziwy rarytas. Mięso pytona może kupić także w polskich sklepach. Dostępne jest na zamówienie, ale cena może przyprawić o zawrót głowy. Kilogram filetów z pytona kosztuje ponad 400 zł. Polscy i amerykańscy dystrybutorzy sprzedają pytony certyfikowane i przebadane weterynaryjnie.

Właściwości zdrowotne mięsa pytona

Mieszkańcy Azji spożywają mięso pytona nie tylko ze względu na walory smakowe. W Wietnamie, Tajlandii, Japonii i na Filipinach mięso węża uważane jest za bardzo zdrowe i wykazujące działanie lecznicze. Uważają, że ma niezwykłą moc, która może pomóc w wielu chorobach. Regularne jedzenie tego węża sprzyja takim schorzeniom jak:

• duszności u chorych, którzy cierpią na astmę lub inne problemy z oddychaniem
• bóle pleców
• zaburzenia czynności nerek
• cukrzyca
• reumatyzm
• choroby wątroby
• impotencja
• choroby skóry

Jak smakuje mięso pytona?

Mięso pytona jest zwarte i delikatne. Jego smak można określić jako słono-słodkawy. Konsystencja przypomina kalmary. Pyton Zwiera sporą porcję białka. Mięso węża jest ubogie w tłuszcz, dlatego poddawane zbyt długiej obróbce cieplnej może stać się gumowate.

Jakie dania można przyrządzić z mięsa pytona?

W Wietnamie i na Filipinach podawane są takie przysmaki z pytona jak zupa, kotleciki czy sajgonki. Popularny jest smażony wąż i gotowany z ziołami. Spożywa się nawet mielone kości, a skórkę węża podaje się na chrupiąco. W USA na Florydzie oprócz smażonych steków z pytona skosztować można pizzy z mięsem węża.

Kiedy mięso pytona trafi na stoły?

Chociaż w Azji i USA mięso węży jest znane i popularne, może minąć wiele lat, zanim trafi na europejskie talerze. Dlatego naukowcy wciąż prowadzą badania, które mają na celu przekonanie ludzi, że mięso wężowe może w przyszłości zastąpić wołowinę czy wieprzowinę. Już teraz warto wiedzieć, jakie właściwości ma mięso pytona i jak można je przyrządzić.