Ziołowy filet z indyka: najlepsza pierś indycza pieczona w maśle ziołowym

Ziołowy filet z indyka: najlepsza pierś indycza pieczona w maśle ziołowym

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Soczysty filet z indyka pokrojony na plastry

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Ziołowy filet z indyka to pyszna pieczeń. Tajemnica delikatnego smaku mięsa tkwi w maśle ziołowym, którym należy pieczołowicie natrzeć chude mięso z indyczej piersi. Oto przepis na najlepszą pieczoną pierś z indyka. Polecam!

Składniki

  • 1,2 kg filetu z piersi indyka

  • 3 łyżki masła, miękkiego, w temperaturze pokojowej

  • 2 łyżeczki tymianku

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu, młotkowanego

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

Przygotowanie krok po kroku:

  • Zacząć od rozgrzania piekarnika do 220°C.

  • Miękkie masło wymieszać z przyprawami. 

  • Filet można związać lub spiąć. 

  • Filet z piersi indyka natrzeć masłem. Zawinąć w pergamin lub folię aluminiową.

  • Zawinięte mięso umieścić w brytfannie. Wstawić do piekarnika.

  • Piec 20-30 minut w temperaturze 220°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec 1 godzinę oraz 15 minut. 

  • Wyjąć mięso z piekarnika i pozostawić zawinięte jeszcze 15 minut, aby ponownie wchłonęło soki.

  • Rozwinąć i pokroić na plastry. 

Czy mięso z indyka jest zdrowe?

Indycze mięso zawiera niewiele tłuszczu. Średnia kaloryczność mięsa z indyka w porcji 100 g wynosi 166 kcal, a samej piersi 119 kcal. To niewiele w porównaniu z wołowiną lub wieprzowiną. Mięso z indyka bogate jest  w łatwo przyswajalne i lekkostrawne białko. Porcja 100 g mięsa z indyka zawiera 22 g białka. 

Mięso indycze, jak każde białko, dostarcza nam witaminy z grupy B: niacynę, ryboflawinę i tiaminę, niezbędne do wzrostu i prawidłowego rozwoju układu nerwowego oraz do utrzymania ogólnej sprawności organizmu. 

Mięso z indyka to doskonałe źródło  ważnych mikroelementów: fosforu regulującego gospodarkę wodną, potasu odpowiedzialnego za kondycję układu nerwowego i kośćca, uwalnianie energii i wchłanianie składników odżywczych. Dostarcza również magnezu niezbędnego w wielu procesach życiowych, żelaza odpowiedzialnego za prawidłowe dotlenienie komórek żelaza oraz cynku wspierającego system immunologiczny i regulującego zmysł smaku.

Dietetycy zalecają mięso indycze kobietom ciężarnym i karmiącym, małym dzieciom i młodzieży, rekonwalescentom, osobom starszym, osobom odchudzającym się oraz każdemu, komu zależy na zdrowym stylu życia.

Mięso z indyka nie pachnie i narzuca się smakiem. 

Ocena: 4,3
Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).