Jak przygotować 1,5 kg pysznych mielonych z 350 g mięsa? Dzielę się sekretnym przepisem
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Jak przygotować 1,5 kg pysznych mielonych z 350 g mięsa? Oto przepis na smaczne kotlety za grosze z garmażu. Serdeczna przyjaciółka poratowała mnie tym przepisem z PRL. Recepturę stosowano w spółdzielniach spożywczych produkujących garmażerkę. Zróbcie i posmakujcie. To prawie nic nie kosztuje! Jeśli zastanawia Was wartość odżywcza kotletów, to obejrzyjcie filmik poniżej. Przepis na te sycące mielone przyda się, gdy pusto w portfelu, a jeść się chce. Jeśli porcja jest za duża dla Was, to nadwyżki zamroźcie!
SKŁADNIKI
- 350 g mielonej wieprzowiny, np. mięsa z łopatki
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 1 jajko
- 300 g bułki czerstwej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki koperku posiekanego (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki obrać, 2/3 ugotować w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzić i utłuc lub przetrzeć na puree. Pozostałe ziemniaki przełożyć do zimnej wody i odstawić.
- W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotować panierkę do kotletów. W blenderze rozdrobnić czerstwą bułkę (wcześniej pokrojoną w kostkę) razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz 1 łyżką oleju. Mieszaninę okruchów rozłożyć cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 7-10 minut w temperaturze 180°C. Ta aromatyczna panierka doda smaku naszym kotletom.
- Pora na masę mięsną. Zetrzeć na drobnej tarce surowe ziemniaki oraz cebulę.
- Do surowych startych ziemniaków dodać mielone mięso i dobrze wymieszać.
- Następnie dodać puree z gotowanych ziemniaków, jajko, mąkę, posiekany koperek, przyprawić solą i pieprzem. Wyrabiać przez 2-3 minuty na jednorodną masę.
- Zwilżonymi wodą dłońmi uformować z masy owalne kotlety.
- Kotlety panierować w czosnkowej tartej bułce. Smażyć na średnim ogniu na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.
- Podawać póki gorące! Smacznego!
Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?
