Makaron ze szparagami i pieczarkami: łatwy przepis na obiad w 15 minut

Makaron ze szparagami i pieczarkami: łatwy przepis na obiad w 15 minut

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Makaron ze szparagami i pieczarkami w śmietanowym sosie z parmezanem

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 20 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Makaron ze szparagami i pieczarkami to łatwy przepis na obiad w 15 minut. Tyle właśnie trwa ugotowanie makaronu, a w czasie gdy gotuje się makaron, przygotowanie aromatycznego sosu. To także sprytny sposób na pyszne, lecz oszczędne danie ze szparagami. 

Składniki

  • 250 g makaronu

  • 150 g szparagów, obranych, bez zdrewniałych końcówek, pokrojonych na kawałki długości około 3 cm

  • 1 łyżka oleju

  • 250 g pieczarek pokrojonych w plastry

  • 4 dymki, pokrojone w plasterki

  • 1 łyżeczka mielonego czosnku

  • 180 ml bulionu warzywnego

  • 180 ml śmietany 30%

  • 100 g (1 szklanka) startego parmezanu

  • 2-4 łyżeczki soku z cytryny lub do smaku

  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

  • Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na 4 minuty przed końcem gotowania makaronu dodaj do garnka z makaronem szparagi. Odcedź i przełóż do garnka, odstaw.

  • Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż pieczarki przez około 10 minut, aż będą miękkie.

  • Dodaj cebulę razem ze szczypiorem i czosnek i smaż przez 2 minuty.

  • Zmniejsz ogień, dodaj bulion warzywny, a następnie śmietanę i mieszaj, aż się dobrze połączą, zagotuj. Dodaj parmezan i mieszaj, aż się stopi. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

  • Wymieszaj makaron i szparagi z zawartością patelni.

  • Podawaj od razu!

Szparagi - pyszne wiosenne warzywo

Szparagi, a szczególnie zielone szparagi, to skondensowany smak w łodydze zakończonej delikatnym pączkiem. Pędy szparagów zielonych nie wymagają specjalnych zabiegów, wystarczy odłamać lub odciąć końcówki pędu i gotowe. 

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o przygotowaniu szparagów przeczytaj Jak gotować szparagi? Gotowanie szparagów: INSTRUKCJA krok po kroku

Zachęcamy do wypróbowania przepisów ze szparagami zajrzyj do artykułu TOP 30 przepisów ze szparagami

 

Przepis opracowały i przetestowały dla WasAnna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 5