Jak przygotować cannelloni z warzywami? Podajemy dobry przepis

Name: Jak przygotować cannelloni z warzywami? Podajemy dobry przepis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bakłażan; 125 ml oliwy; 20-25 dag liści szpinaku; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka kminku; 10 pieczarek; około 12 rurek makaronu cannelloni; sól i pieprz do smaku; na sos:; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 puszki krojonych pomidorów (400 g); 2 łyżki świeżej bazylii; 5 dag sera mozzarella

2021-03-29

Udostępnij

Jak przygotować cannelloni z warzywami? — Autor: Shutterstock Cannelloni nadziewane i zapieczone to pyszny obiad dla całej rodziny

łatwy

30 min

Zaserwuj na obiad danie z kuchni włoskiej. Co powiesz na zapiekankę z makaronu cannelloni? Duże makaronowe rurki nadziewane szpinakiem, bakłażanem, pod pierzynką z mozzarelli i pomidorów, aż chce się jeść. Oto przepis na pyszne cannelloni.

SKŁADNIKI

1 bakłażan
125 ml oliwy
20-25 dag liści szpinaku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kminku
10 pieczarek
około 12 rurek makaronu cannelloni
sól i pieprz do smaku
na sos:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 puszki krojonych pomidorów (400 g)
2 łyżki świeżej bazylii
5 dag sera mozzarella

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bakłażan i pieczarki pokrój w drobną kostkę. Czosnek zmiażdż, kminek rozgnieć.
Oliwę rozgrzej na patelni. Obsmaż na niej kostki bakłażana. Dodaj czosnek, pieczarki, umyte i osuszone liście szpinaku. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. Duś do miękkości.
Rurki cannelloni napełnij farszem. Wyłóż makaronem dno żaroodpornego naczynia (najlepiej kwadratowego lub prostokątnego).
Przygotuj sos. W rondlu rozgrzej oliwę, obsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę i zmiażdżony czosnek. Dorzuć pomidory z puszki. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Dorzuć posiekaną bazylię. Dopraw nieco solą.
Cannelloni polej sosem. Na wierzchu ułóż plasterki mozzarelli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj 30-45 minut pod przykryciem, aż makaron zmięknie.