Zapiekanka dworcowa

Name: Zapiekanka dworcowa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 półbagietki; 500 g pieczarek; 2 cebule; łyżka masła (najlepiej klarowanego); 250 g żółtego sera (na przykład goudy); sól, pieprz; keczup; szczypiorek (opcjonalnie)

2021-03-29

Udostępnij

Zapiekanka dworcowa — Autor: Shutterstock Smak szkoły i dzieciństwa, czyli comfort food po polsku.

łatwy

20 min

Pierwotnie serwowany w formie podłużnej bułki z farszem cebulowo-pieczarkowym okraszonym serem. Dziś ten rodzaj kanapki przygotowuje się głównie z pieczarkami (również z wędliną) na bułce zapiekanej z żółtym serem i podawanej z keczupem lub innymi sosami.

SKŁADNIKI

2 półbagietki
500 g pieczarek
2 cebule
łyżka masła (najlepiej klarowanego)
250 g żółtego sera (na przykład goudy)
sól, pieprz
keczup
szczypiorek (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebule obrać, drobno posiekać.
Pieczarki oczyścić i pokroić w półplasterki.
Na patelni stopić masło i wrzucić cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pieczarki. Smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 10 minut – aż soki, które puszczą, wyparują, a pieczarki zaczną się ładnie rumienić. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem.
Bułki przekroić wzdłuż na pół, na każdą nałożyć pieczarki i posypać startym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 8–10 minut, aż ser się stopi, a pieczywo zrobi się chrupiące. Przed podaniem polać keczupem i posypać szczypiorkiem.
Więcej przepisów w książce "Zapiekanki mniam, mniam"