Tagliatelle z podgrzybkami i piersią kurczaka: przepis na super makaron z grzybami leśnymi

Filet z piersi kurczaka kroimy na niewielkie kawałki wielkości kęsa. Mieszamy z drobno posiekanym ząbkiem czosnku, połową łyżeczki soli oraz ćwierć łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu. Pozostawiamy, aby smaki się przegryzyły.

Grzyby czyścimy i płuczemy pod bieżącą wodą. W przypadku grzybów mrożonych, grzyby należy wcześniej rozmrozić i osączyć z nadmiaru wody. Duże grzyby kroimy na mniejsze kawałki, małe pozostawiamy w całości. 

Makaron gotujemy al dente, czyli około 1 minuty krócej niż zaleca producent makaronu. Odsączamy. 

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i obsmażamy kawałki kurczaka. Gdy się zrumienią, zdejmujemy je z patelni i zachowujemy.

Dodajemy na patelnię drugą łyżkę masła i posiekaną cebulę, smażymy do zeszklenia. 

Dodajemy grzyby i smażymy około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarły. 

Wlewamy śmietanę i około pół szklanki gorącej wody, przyprawiamy rozmarynem, solą oraz pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia.

Dodajemy obsmażoną pierś kurczaka i podgrzewamy razem przez około 3 minuty lub do chwili ponownego zawrzenia. 

Makaron mieszamy z sosem i dzielimy na porcje.