beszamel.se.pl Przepisy Dania główne mięsne Cygański bigos z kiełbasą i mielonym mięsem - znakomite danie na początek zakrapianej imprezy

Cygański bigos z kiełbasą i mielonym mięsem - znakomite danie na początek zakrapianej imprezy

Name: Cygański bigos z kiełbasą i mielonym mięsem - znakomite danie na początek zakrapianej imprezy
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg cebuli; 1 kg kiełbasy; 1 kg pieczarek; 0,5 szklanki oleju; 0,5 kg mięsa mielonego; 2 puszki fasoli czerwonej; 1 mały słoik koncentratu pomidorowego; sól i pieprz

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Cygański bigos z kiełbasą i mielonym mięsem - znakomite danie na początek zakrapianej imprezy to smaczne i sycące danie.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 90 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Cygański bigos z kiełbasą i mielonym mięsem to potrawa, która z bigosem jako potrawą z kapusty ma niewiele wspólnego. Jest za to pyszny, treściwy i bardzo sycący. Znakomicie nadaje się na początek zakrapianej imprezy. Taki podkład sprawi, że goście będą nieco bardziej odporni na działanie alkoholu.

Składniki

1 kg cebuli
1 kg kiełbasy
1 kg pieczarek
0,5 szklanki oleju
0,5 kg mięsa mielonego
2 puszki fasoli czerwonej
1 mały słoik koncentratu pomidorowego
sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Cebulę obrać i pokroić w krążki, pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
Rozgrzać olej w dużym garnku i udusić na nim cebulę do miękkości.
Gdy cebula będzie miękka dodać do niej kiełbasę. Dusić razem ok 15 min., często mieszając i uważając, aby nie przypalić cebuli.
Dodać pieczarki i dusić, aż będą miękkie często mieszając.
Mięso mielone przesmażyć na drugiej patelni ze szczyptą przyprawy do mielonego mięsa.
Gdy mięso zmieni kolor na szary, przełożyć do bigosu i dokładnie wymieszać.
Dusić razem jeszcze 20 min. na bardzo małym ogniu. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i odcedzoną fasolę.
Podgrzewać jeszcze moment, przyprawić solą i pieprzem.

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 2,4

WYDRUKUJ

Anna Szubińska

Redaktorka serwisu Beszamel.pl, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami.