Strucla drożdżowa z powidłami i bakaliami - łatwy przepis
2021-03-29
łatwy
25 min
4
Drożdżowe ciasto, które tradycyjnie podaje się na Wielkanoc, nie musi być pracochłonne. Strucla drożdżowa z powidłami śliwkowymi i bakaliami – sprawdzony przepis na ciasto „bez roboty” – zrobi je nawet początkujący miłośnik gotowania. Struclę można też upiec w formie do baby. Będzie bardziej dekoracyjna, gdy ponacinamy ją promieniście na brzegach.
SKŁADNIKI
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru-pudru
- 50 g drożdży
- 3-4 łyżki śmietany
- 100 g masła
- 50 g smalcu
- 400 g mąki
- łyżeczka skórki startej z cytryny
- cukier wanilinowy
- 3 garście bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa) lub 1 opakowanie mieszanki keksowej
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- łyżka oleju
- pergamin do formy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło i smalec stopić, przestudzić.
- Drożdże rozetrzeć z cukrem wanilinowym, cukrem pudrem i śmietaną, dodać jajka i żółtko, trochę mąki, wlać tłuszcz, wymieszać, dodać resztę mąki i skórkę z cytryny.
- Wymieszać i wyrobić krótko, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
- Ciasto ułożyć na posypanej mąką stolnicy, rozwałkować na prostokąt (szerszy bok powinien być długości formy, w której ciasto będzie pieczone).
- Struclę można też upiec w formie do baby. Będzie bardziej dekoracyjna, gdy ponacinamy ją promieniście na brzegach przed wstawieniem do piekarnika.
- Posmarować olejem, a następnie warstwą powideł śliwkowych, zostawiając wolne brzegi.
- Posypać bakaliami, zwinąć od siebie w roladę, zlepić końce.
- Włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia (na ok. 1 godzinę).
- Gdy ciasto podwoi objętość, piec ok. 50 minut w temperaturze 170-180 st. C.
- Gotową roladę można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
