Chlebek kokosowy z ananasem - wystarczy jeden kęs, by przenieść się na tropikalną plażę!

Chlebek kokosowy z ananasem - wystarczy jeden kęs, by przenieść się na tropikalną plażę!

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Chlebek kokosowy z ananasem

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 40 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Mięciutki, rozpływający się w ustach, pachnący kokosem i ananasem jak pina colada. Wystarczy niewielki kawałek, aby kubki smakowe zatańczyły z radości i wysłały do mózgu sygnał: "wakacje, wakacje!". I mimo że za oknem słotno i chłodno, to ty już spacerujesz po tropikanej plaży. Miłej podróży! :)

Składniki

  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych

  • 0,5 kostki masła w temperaturze pokojowej

  • 1 szklanka cukru

  • 3 jajka

  • 0,5 szklanki śmietany

  • 0,5 łyżeczki sody

  • 0,5 łyżeczki soli

  • 1,5 szklanki mąki

  • 1 puszka ananasa

Przygotowanie krok po kroku:

  • Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni. Podgrzewać aż się zrumienią i zaczną bardzo mocno pachnieć, ale uważając żeby ich nie przypalić.

  • Dwa plastry ananasa pokrój w kostkę, a resztę zblenduj.

  • Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie nie przerywając miksowania dodawaj po 1 jajku. Mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą.

  • Następnie dodaj sodę, sól i śmietanę i powoli dosypuj mąkę, cały czas mieszając. Na koniec dodaj do ciasta miazgę ananasową i 1 szklankę uprażonych wiórków.

  • Masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem keksówki, na wierzchu ułożyć kawałki ananasa i posypać resztą wiórków.

  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec około 70 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut. Następnie wyjmij z blaszki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Ocena: 3,2