Muszle żytnie z brokułami i sosem holenderskim
2021-03-29
łatwy
40 min
4
Makaron z brokułami i sosem holenderskim to znakomita propozycja na pyszną i zdrową kolację. Jeśli nie macie pomysłu, jak smacznie przyrządzić makaron muszle, zerknijcie na ten przepis!
SKŁADNIKI
- pół opakowania pełnoziarnistego makaronu żytniego w kształcie muszli
- 1 brokuł
- 4 czubate łyżki margaryny
- 3-4 jaja w zależności od wielkości
- sól i biały pieprz do smaku
- sok z połowy cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- starty żółty ser
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Makaron ugotuj al dente, zahartuj zimną wodą i skrop oliwą.
- Brokuły ugotuj i wyłóż na makaron. Żółtka jaj ubij na parze z sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu.
- Margarynę lub masło klarowane rozpuść, ale nie doprowadź do przypalenia.
- Małym strumieniem wlewaj do ubitych żółtek gorący tłuszcz, intensywnie mieszając, aż zgęstnieje.
- Gorącym sosem polej każdą porcję makaronu z brokułami, a wierzch posyp płatkami drożdżowymi dla nadania potrawie posmaku żółtego sera.
