Wegańskie pierniczki - miękkie i aromatyczne ciasteczka dla wegan
2022-12-01
średni
50 min
4
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Pierniczki świąteczne po wegańsku są tak samo proste i wdzięczne w wykonaniu jak pierniczki tradycyjne, trzeba tylko zastąpić miód syropem klonowym lub syropem z agawy, a masło - masłem roślinnym lub olejem. Wegańskie pierniczki są proste do przygotowania, bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne. Ładnie udekorowane, na przykład bakaliami, mogą być tez oryginalna ozdobą - stołu lub choinki.
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml syropu z agawy bądź syropu klonowego
- 250 g cukru brązowego zmielonego na cukier puder (może być zwykły cukier puder)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g tofu niewędzonego
- 1/4 szkl. mleka sojowego lub wody
- 100 ml oleju
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Tofu zblendować z wodą lub mlekiem na płyn o konsystencji śmietany.
- Do miski przesiać przez sito mąkę, dodać przyprawy, syrop, olej, proszek do pieczenia, śmietankę tofu, cukier puder.
- Wyrobić ciasto, aż będzie sprężyste i gładkie.
- Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i odstawić do lodówki na ok. pół godziny.
- Wyjąć z lodówki, rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką placki o grubości ok. 0,5 cm.
- Wykrawać foremkami do pierniczków dowolne kształty. Jakie foremki do pierniczków wybrać?
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni. Pierniczki kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min.
- Wystudzić pierniczki, udekorować lukrem. Jak zrobić domowy lukier?
Jak zrobić lukier?
Jak udekorować wegańskie pierniczki?
- Można skorzystać z gotowych pisaków do dekoracji, które sa dostępne równiez w wersji wegańskiej.
- Można samodzielnie zrobić lukier - zmiksuj cukier puder z niewielką ilością soku z cytryny i szczyptą mielonego kardamonu. Szpryckę możesz zrobić z torebki foliowej obciętym rogiem.
- Pięknie wyglądają pierniczki udekorowane jak na zdjęciu - bakaliami. Wykorzystaj do tego celu pestki, orzechu i suszone owoce.
Polecamy również inne przepisy na świąteczne wypieki po wegańsku: Piernikowe brownie z czerwonej fasoli (przepis wegański) oraz Bezglutenowy piernik dyniowy na mące gryczanej.
