Zuppa Pavese czyli zupa z Pawii to regionalny przysmak włoskiej Lombardii. Jest bardzo szybka w przygotowaniu. Można do jej przygotowania wykorzystać niedzielny rosół, dzięki czemu świetnie wpisuje się w trend zero waste. W takiej sytuacji pyszna, aromatyczna zupa jest gotowa w 5 minut. Danie smakuje rewelacyjnie i oryginalnie wygląda, i jest tak proste w przygotowaniu, że nie może się nie udać.
A by ją przygotować potrzebujesz:
1 spory kawałek parmezanu
3 szklanki rosołu
4 kromki ciabatty
4 żółtka
2 łyżki oliwy
ząbek czosnku
1 pomidor z puszki
natka pietruszki
Pieczywo natrzyj dokładnie czosnkiem i zrumień w piekarniku, na grillu lub patelni z odrobiną oliwy.
Gorące pieczywo włóż do misek do zupy, a następnie ostrożnie wyłóż na nie żółtka.
Pomidora pokrój w drobną kostkę, natkę posiekaj. Posyp nimi żółtka.
Zagotuj rosół i wlej gorący do przygotowanych talerzy. Posyp świeżo startym parmezanem.
Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska i Anna Śmiałek
