Fit zupa z cukinii z pieczarkami
2021-03-29
łatwy
40 min
4
Zupa z cukinii z pieczarkami jest bardzo zdrowa, dostarcza wielu cennych składników odżywczych i niewielu kalorii. Spokojnie mogą sobie na nią pozwolić osoby na diecie odchudzającej.
SKŁADNIKI
- 4 średnie cukinie
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 gr pieczarek (kapelusze)
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- 1 l bulionu (warzywny lub drobiowy)
- estragon
- pieprz i sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinie umyć i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pokroić, czosnek obrać
- Pieczarki umyć i pokroić w plastry, skropić cytryną i przesmażyć.
- Na rozgrzanej oliwie poddusić cebulę, czosnek i cukinię, przykryć i pozostawić na wolnym ogniu ok 5 min. Całość zmiksować.
- Do zmiksowanych warzyw dodać wywar oraz przyprawy i zagotować. Dodać podsmażone pieczarki.
