Genialna zapiekanka z cukinii, mielonego mięsa i ziemniaków
2023-07-05
łatwy
45 min
4
Dieta bezglutenowa
Genialna zapiekanka z cukinii, mielonego mięsa i ziemniaków smakuje wszystkim. Prosta i łatwa w przygotowaniu. Zapiekanka ma tę zaletę, że wszystko wrzucasz do piekarnika i już nie musisz sobie zawracać nią głowy. Przynajmniej przez najbliższe 40 minut. Zapiekanka z cukinii, pomidorowego sosu mięsnego w stylu bolognese i ziemniaków ma tylko jedną wadę - znika z talerzy w oka mgnieniu. Pyszności!
SKŁADNIKI
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
- 1 kg ziemniaków
- 3 cukinie
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 300 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 łyżeczki bazylii suszonej lub świeżej
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- cukier i sól do smaku
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżki posiekanej zieleniny: szczypiorku, natki pietruszki, liści bazylii
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki obrać, pokroić na grubsze plasterki, wrzucić razem z 2 ząbkami czosnku do osolonego wrzątku i podgotować. Ziemniaki powinny być prawie ugotowane, ale nie rozgotowane.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku, smażyć do zeszklenia. Dodać mielone mięso i smażyć do zrumienienia, często mieszając. Dodać przecier pomidorowy i pół szklanki wody oraz przyprawy. Zagotować, przyprawić cukrem i solą.
- Duże naczynie do zapiekania posmarować olejem. Na dnie ułożyć plastry ziemniaków, na nich sos pomidorowy, połowę startego sera, plastry cukinii i posypać pozostałym serem oraz posiekaną zieleniną.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekać 40 minut.
Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?
