Warzywny kugel: niesamowicie pyszny i prosty przepis ze starej książki kucharskiej

2021-03-29

Autor: Shutterstock Warzywny kugel ze starej książki kucharskiej

łatwy

30 min

Warzywny kugel to niesamowicie pyszny i prosty przepis ze starej książki kucharskiej. Zdrowa porcja warzyw, które długo sycą. Kugel to tradycyjna zapiekanka kuchni aszkenazyjskiej. Wszystkie składniki można przygotować wcześniej, a dopiero przed pieczeniem zalać mieszaniną jajek i zapiec. Oszczędność czasu i pracy. Zazwyczaj przygotowuje się jedną dużą formę, ale można również rozłożyć do mniejszych naczyń żaroodpornych i przygotować indywidualne porcje. Polecamy pyszną i prostą zapiekankę warzywną - kugel!

Sprytne sposoby na przemycenie warzyw

O tym, że warzywa są smaczne nie trzeba nikogo przekonywać. Problem z tym, że często nie wiemy, co można zrobić z warzyw. Proponowane przez nas przepisy to samodzielne dania, a nie dodatki do innych potraw. Sprytne pomysły na przemycenie większej ilości warzyw w diecie:

Wegetariańska zapiekanka ryżowa: łatwa, sycąca, pyszna

Tłuczone ziemniaki zapiekane ze szpinakiem i jajkami: łatwy przepis na tani obiad

Ryżowa babka z cukinią lub kabaczkiem

Ziemniaki zapiekane z kabaczkiem i pieczarkami

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 ziemniaki
2 marchewki
2 małe cukinie
1 cebula
4 ząbki czosnku
3 jajka
4 łyżki oliwy lub oleju
3 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka bazylii suszonej
1 łyżeczka natki pietruszki suszonej
1/2 łyżeczki rozmarynu suszonego, posiekanego
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki, marchewkę i cukinię zetrzeć na wiórki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
W misce wymieszać wszystkie warzywa z rozmąconymi jajkami, tartą bułką i przyprawami.
Formę do zapiekania posmarować oliwą. Wypełnić warzywną masą, wierzch zapiekanki wyrównać i skropić oliwą lub olejem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec 50-60 minut.
Podawać póki gorące.