mięso

Zamrażanie wydaje się nieskomplikowaną czynnością. Współczesne zamrażalniki są wyposażone w odpowiednie agregaty wytwarzające temperatury do minus 20 stopni. Prawidłowo zamrożone mięso niczym nie będ…

Naukowcy nie mają wątpliwości - nie wiemy co jemy. Nawet jeżeli kupujemy mięso w naszym ulubionym sklepie mięsnym, możemy paść ofiarą oszustwa. I nawet dobrze znana nam ekspedientka może nie wiedzieć…

Jak upiec pierś z kurczaka, by była nie tylko zdrowa, lecz także smaczna i soczysta? Pierś kurczaka to ważny składnik zdrowej diety - nietłusta i lekkostrawna, pełna witamin, składników mineralnych i…

Każdy lubi parówki, bo brakuje w nich żyłek, kości, a poza tym są smaczne i łatwo się je przyrządza. Jednak przed jej zjedzeniem warto zerknąć na listę składników, bo te mogą przyprawić nas o silne p…

Wokół spożywania mięsa wieprzowego narosło sporo kontrowersji. Czy zatem wieprzowina powinna znaleźć się w zrównoważonej diecie?

Mięso mielone można przygotować na 100 (albo i więcej) różnych sposobów, dlatego w ciągu ostatnich lat – kojarzone kiedyś z tradycyjnym kotletem, nudnym klopsem i mdłymi pulpetami – zrobiło prawdziwą…

Święta, święta i po świętach. Co zrobić z resztkami jedzenia, które szkoda wyrzucić? Schab, rolada mięsna, paszteciki do barszczu, a nawet pasztet! Produkty w zamrażarce mogą leżeć pół roku. Nie wszy…

Spór pomiędzy zwolennikami kotleta a wegetarianami trwa od lat. Ci pierwsi nie wyobrażają sobie obiadu bez kawałka mięsa, ci drudzy uważają, że jest ono szkodliwe. Zdaniem większości żywieniowców mię…

Konserwowanie mięsa i jego przetworów wymaga rygorystycznego trzymania się kilku zasad, zwłaszcza dotyczących sterylności procesu konserwacji. W przypadku domowych konserw mięsnych jest to o tyle ist…

Powszechnie uważa się, że przed wrzuceniem mięsa do garnka należy umyć je pod bieżącą wodą. Tymczasem Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) informuje, że płukanie drobiu może mieć zły wpływ…

Mieszkania w blokach to raj dla domowych insektów - prusaków, karaluchów, mrówek faraona. Wędrują bez problemu od sąsiada do sąsiada, rozmnażają się błyskawicznie, doprowadzając nas do rozpaczy. Jak …

Jak marynować mięsa, żeby były kruche, soczyste i pyszne? Najlepiej wie to mistrz kuchni Robert Sowa. Oto garść jego najlepszych kulinarnych porad dotyczących marynowania mięsa.