mięso

Początek sezonu grillowego wyznacza wielka majówka. Sklepy zapełniają się mięsem, kiełbasami i dodatkami, kusząc perspektywą słonecznych dni wolnych i posiłku jedzonego na łonie natury. Na grillu naj…

Kiedy kupujemy paczkowane mięso, często spotykamy się z obecnością tajemniczej podkładki umieszczonej pod produktem. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się nieistotna, jej obecność jest kluczowa …

Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) poinformował w poniedziałek o wycofaniu z obrotu partii mięsa wieprzowego z Chorwacji. W suszonym produkcie znaleziono bakterię Listeria monocytogenes, której spoży…

W obliczu rosnących problemów wiązanych z odpadami przemysłowymi innowacyjne podejścia do recyklingu zyskują na znaczeniu. Jednym z najbardziej obiecujących i rewolucyjnych projektów jest praca Soraw…

Kiedy mielone mięso wieprzowe zmienia kolor na szary, wielu z nas zastanawia się, czy nadal jest bezpieczne do spożycia. Zmiana koloru mięsa mielonego na szary jest zjawiskiem, które może budzić wątp…

W dzisiejszych czasach, kiedy tempo życia jest szybkie, a czas na zakupy ograniczony, wielu z nas stoi przed wyzwaniem wybrania produktów najwyższej jakości, szczególnie gdy chodzi o mięso. Kluczowym…

Wody po gotowaniu białej kiełbasy nie warto wylewać. Okazuje się, że nie tylko ugotowana biała kiełbaska jest pyszna. Z wody, która zostanie w garnku po gotowaniu, można wyczarować same pyszności. Zo…

Zamrażanie wydaje się nieskomplikowaną czynnością. Współczesne zamrażalniki są wyposażone w odpowiednie agregaty wytwarzające temperatury do minus 20 stopni. Prawidłowo zamrożone mięso niczym nie będ…

Wiele osób rozpoczynana przyrządzanie dań na ciepło od umycia kurczaka, schabu czy karkówki. Czy mycie mięsa ma jednak sens? Jak się okazuje, opłukanie kurczaka czy innego rodzaju mięsa pod bieżącą w…

Statystyczny Kowalski zjada w ciągu roku 80 kg mięsa. To jeden z najpopularniejszych składników potraw kuchni polskiej. Jada się je jako wędliny na kanapki na śniadania i kolację. Sztuka mięsa to rów…

Szybko rozwijający się rynek mięsa komórkowego stawia przed firmami nowe wyzwania, a polska firma LabFarm nie zamierza pozostawać w tyle. 10 lat temu pierwszy "sztuczny" burger kosztował 250 tysięcy …

Od dziś w Biedronce dostępne są nowe promocje. Tym razem w dobrych cenach kupimy ryby i mięso. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę i jak wykorzystać te produkty.

Naukowcy nie mają wątpliwości - nie wiemy co jemy. Nawet jeżeli kupujemy mięso w naszym ulubionym sklepie mięsnym, możemy paść ofiarą oszustwa. I nawet dobrze znana nam ekspedientka może nie wiedzieć…

Jak upiec pierś z kurczaka, by była nie tylko zdrowa, lecz także smaczna i soczysta? Pierś kurczaka to ważny składnik zdrowej diety - nietłusta i lekkostrawna, pełna witamin, składników mineralnych i…

Każdy lubi parówki, bo brakuje w nich żyłek, kości, a poza tym są smaczne i łatwo się je przyrządza. Jednak przed jej zjedzeniem warto zerknąć na listę składników, bo te mogą przyprawić nas o silne p…

Wokół spożywania mięsa wieprzowego narosło sporo kontrowersji. Czy zatem wieprzowina powinna znaleźć się w zrównoważonej diecie?

Mięso mielone można przygotować na 100 (albo i więcej) różnych sposobów, dlatego w ciągu ostatnich lat – kojarzone kiedyś z tradycyjnym kotletem, nudnym klopsem i mdłymi pulpetami – zrobiło prawdziwą…

Święta, święta i po świętach. Co zrobić z resztkami jedzenia, które szkoda wyrzucić? Schab, rolada mięsna, paszteciki do barszczu, a nawet pasztet! Produkty w zamrażarce mogą leżeć pół roku. Nie wszy…

Spór pomiędzy zwolennikami kotleta a wegetarianami trwa od lat. Ci pierwsi nie wyobrażają sobie obiadu bez kawałka mięsa, ci drudzy uważają, że jest ono szkodliwe. Zdaniem większości żywieniowców mię…

Konserwowanie mięsa i jego przetworów wymaga rygorystycznego trzymania się kilku zasad, zwłaszcza dotyczących sterylności procesu konserwacji. W przypadku domowych konserw mięsnych jest to o tyle ist…

Powszechnie uważa się, że przed wrzuceniem mięsa do garnka należy umyć je pod bieżącą wodą. Tymczasem Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) informuje, że płukanie drobiu może mieć zły wpływ…