beszamel.se.pl Ziarna (mąki i kasze) Ryż Pyszna papryka nadziewana wołowiną i ryżem

Pyszna papryka nadziewana wołowiną i ryżem

Name: Pyszna papryka nadziewana wołowiną i ryżem
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 10 strąków papryki lub 10 pomidorów; Farsz:; 400 g mielonej wołowiny; cebula; 4 łyżki oleju; 50 g rodzynek; 3 łyżki ugotowanego ryżu; po płaskiej łyżeczce mielonej papryki i tymianku; Sos:; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; szklanka bulionu; 2 łyżki sosu sojowego (lub łyżka śmietany); cukier; sól, pieprz

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 50 MINUT

Porcja dla: 10 OSÓB

W papryce można zapiec również farsze. My proponujemy wołowinę z ryżem i rodzynkami, ale może to być gotowe chili con carne lub farsz warzywny. Potrawą napełniamy wydrążone papryki i zapiekamy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Takie papryki podajemy jako danie obiadowe z ryżem.

Składniki

10 strąków papryki lub 10 pomidorów
Farsz:
400 g mielonej wołowiny
cebula
4 łyżki oleju
50 g rodzynek
3 łyżki ugotowanego ryżu
po płaskiej łyżeczce mielonej papryki i tymianku
Sos:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szklanka bulionu
2 łyżki sosu sojowego (lub łyżka śmietany)
cukier
sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Cebulę posiekać, zrumienić na łyżce oleju, dodać ryż, tymianek, mieloną paprykę.Po kilku minutach smażenia wlać szklankę wody i gotować przez 15 minut. Odstawić do przestudzenia.
Mięso przesmażyć na pozostałym oleju.
Rodzynki zalać wrzątkiem, a gdy napęcznieją, odcedzić i dodać do mięsa.
Do ryżu dodać mięso, przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Strąki papryki umyć, usunąć gniazda nasienne od strony szypułek. Posługując się łyżeczką, nadziać papryki mięsem.
Faszerowane papryki ułożyć w płaskim rondlu, zalać bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i sosem sojowym, przykryć i dusić do miękkości. W trakcie duszenia uzupełniać odparowany płyn, a pod koniec sos przyprawić do smaku cukrem, pieprzem i solą.
Podawać na gorąco, z dodatkiem pieczywa.
Pomidory umyć, ściąć wierzchy, wnętrza wydrążyć. Lekko ściąć spody, aby się nie przewracały, napełnić farszem. Ustawić w natłuszczonej formie, podlać bulionem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 50 minut. Powstały z pieczenia sos wymieszać z koncentratem pomidorowym i śmietaną, przyprawić i zagotować.
Podawać z sosem, ziemniakami lub pieczywem.