Przepisy na przegrzebki: co zrobić z przegrzebków, czyli małży św. Jakuba?

Przepisy na przegrzebki: co zrobić z przegrzebków, czyli małży św

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Przegrzebki mają tę zaletę, że przyrządza się je błyskawicznie

Przegrzebki możemy podawać na wiele sposobów. Bardzo smaczne są przysmażone na patelni, grillowane lub panierowane w jajku i bułce tartej. Smażymy je bardzo krótko, żeby pozostały soczyste. Sprawdź, co zrobić z przegrzebków - podajemy przepisy na smażone przegrzebki po wenecku, panierowane oraz na sałatkę z przegrzebków.

Przepis na smażone przegrzebki po wenecku

Składniki:

  • 16 przegrzebków

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 łyżki soku z cytryny

  • oliwa do smażenia

  • natka pietruszki

  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Przegrzebki otworzyć nożem, wyjąć mięso z muszli, oczyścić, opłukać.

Czosnek obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć przegrzebki, czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem i smażyć przez 2 minuty na średnim ogniu.

Cztery muszle umyć, osuszyć i napełnić przegrzebkami, skropić sokiem z cytryny.

Przepis na przegrzebki w panierce

Składniki:

  • 8 przegrzebków

  • 1 jajko

  • 1 łyżka mąki

  • olej do smażenia

  • 1/2 szklanki bułki tartej

  • majonez do dekoracji (opcjonalnie)

  • sól

Przygotowanie:

Przegrzebki obtoczyć w mące, rozmąconym jajku z solą i na koniec w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć przegrzebki przez 1 minutę z każdej strony. Można udekorować majonezem.

Sałatka z przegrzebków z suszonymi pomidorami i rukolą

Składniki:

  • 6 przegrzebków

  • kilka suszonych pomidorów z zalewie

  • garść rukoli

  • ząbek czosnku

  • 1 łyżka masła

  • sól, pieprz

  • sos: 3 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu, sól, pieprz

Przygotowanie:

Przegrzebki umyć, osuszyć. Na rozgrzaną patelnię położyć masło i posiekany czosnek, smażyć przegrzebki po 1 minucie z każdej strony. Doprawić solą i pieprzem.

Ułożyć na rukoli, dodać pokrojone suszone pomidory. Zmieszać składniki na sos i polać nim sałatkę. Całość posypać pieprzem.

ZOBACZ TEŻ >>> Sałatka z przegrzebków na pomarańczach

Ocena: 2,7