Łopatka wieprzowa duszona w sosie własnym: idealny obiad jak u mamy
Kumin, kmin rzymski - co to za przyprawa? Do czego się ją dodaje? [WIDEO]
![Kumin, kmin rzymski - co to za przyprawa? Do czego się ją dodaje? [WIDEO]](https://cdn20.beszamel.smcloud.net/t/thumbs/660/441/1/recipes/photo/kumin_co_to_za_przyprawa.jpg)
Autor Zdjęcia: Archiwum
Kumin, inaczej kmin rzymski, to aromatyczny, słodko-ostry dodatek do potraw znany już od 5000 lat. Czy wiesz, jak używać tej przyprawy? Sprawdź, do czego pasuje kumin i gdzie się go stosuje.
Kumin, inaczej zwany kminem rzymskim lub czarnym kminkiem, jest rośliną uprawianą w Indiach, Iranie, Azji Mniejszej i w północnej Afryce. Kumin ma zbliżone działanie i podobny smak do kminku zwyczajnego, jednak są one bardziej intensywne. Mieszkańcy Indii używają kuminu do produkcji przyprawy curry. Kumin ogromną popularnością cieszy się też w Egipcie.
Do czego dodaje się kminek rzymski i gdzie się go stosuje?
w produkcji serów holenderskich i francuskich,
w potrawach kuchni Bliskiego Wschodu (np. falafel, hummus),
w potrawach kuchni meksykańskiej, szczególnie z fasoli, np. chilli con carne,
do wyrobu pieczywa - bułki z kminkiem są popularne na Słowacji,
do większości indyjskich potraw i mieszanek przypraw,
do zup i gulaszów, takich jak francuskie ragout,
do niektórych pieczeni oraz potraw rybnych, wieprzowych, baranich i drobiowych,
do wyrobu kiełbas,
do sosów i dressingów jogurtowych,
kumin pasuje też do buraków, ziemniaków, marchewki, bakłażanów,
przyprawę można stosować w połączeniu ze słodką papryką, czosnkiem, kolendrą, koprem włoskim
Lecznicze właściwości kuminu
Kmin rzymski ma działanie przeciwzapalne, moczopędne i napotne. Owoce kuminu wspomagają pracę serca i układu oddechowego, oprócz tego pobudzają do pracy metabolizm.
Zobacz inspirujące WIDEO z przepisami Kucharskiego na potrawy z kminem rzymskim:
Ocena: 4,0
Pozostałe artykuły
![Domowa konfitura z żurawiny idealna do mięs [PRZEPIS+WIDEO]](https://cdn8.beszamel.smcloud.net/t/thumbs/213/192/1/user_photos/23576/domowa-konfitura-z-zurawiny-idealna-do-mies-przepiswideo.jpg)
Artykuły z tej kategorii
Katalog potraw
Polecane przepisy
Polecane porady
- Marchew idealna: jak kupować, przechowywać i gotować wybitnie pyszną marchewkę
- Mleczaj rydz - jakie wartości odżywcze mają rydze? Jak przyrządzić rydze? [WIDEO]
- Suszenie grzybów, owoców i warzyw - praktyczny poradnik, jak suszyć produkty w piekarniku, w suszarce, na nitce
- Minikiwi - co to jest? Jakie zalety ma minikiwi? [WIDEO]
- Jabłka: jak je przechowywać w domu, jak zachować świeżość jabłek na dłużej