Kwaszonka z kapusty włoskiej z jabłkami - stary przepis
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Zazwyczaj kisimy białą kapustę, ale możliwości jest o wiele więcej. Proponujemy przygotować na zimę kwaszonkę z kapusty włoskiej z jabłkami, jest bardzo smaczne i delikatna, a jabłka dodają je słodkawego posmaku. Samo zdrowie na talerzu.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 4 kg kapusty włoskiej
- 1 kg jabłek
- pęczek kopru
- 2 papryki
- 0,5 kg ogórków
- 100 g soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kapustę poszatkować, jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, ogórki obrać i pokroić w słupki, koper posiekać, paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski.
- Warzywa posolić i wymieszać, ułożyć w garnku i starannie ubić. Przykryć talerzem i płatem płótna i obciążyć. Po czasie burzliwej fermentacji przełożyć do słoików i przechowywać w piwnicy.
