Jeśli lubisz zupę nic, pokochasz też tę wersję. Czekoladowa zupa to marzenie nie tylko dzieci
Jeśli zupa nic była jednym z ulubionych deserów twojego dzieciństwa, ta receptura może cię zaskoczyć. Czekoladowa wersja powstaje z mleka, wanilii, żółtek i dobrej czekolady, a efekt jest jednocześnie lekki, aksamitny i niezwykle aromatyczny. Dawniej podawano ją na podwieczorek i dziecięce przyjęcia, dziś może być oryginalną alternatywą dla budyniu czy klasycznych deserów na zimno.
Dieta wegetariańska
Zupa, która z zupą ma niewiele wspólnego
Nazwa może być myląca. W rzeczywistości nie znajdziemy tutaj warzyw, bulionu ani makaronu. To aksamitny mleczny krem przygotowany z czekolady, wanilii i żółtek, które nadają mu wyjątkową gładkość.
Po schłodzeniu deser staje się jedwabisty i delikatny. Smakuje trochę jak płynna wersja luksusowego budyniu czekoladowego.
Dawny deser na wyjątkowe okazje
W czasach, gdy dostęp do gotowych słodyczy był znacznie mniejszy, takie desery robiły ogromne wrażenie. Podawano je podczas rodzinnych spotkań, imienin i dziecięcych przyjęć. Najczęściej towarzyszyły im domowe biszkopty, bezy lub kruche ciasteczka.
Proste składniki zamieniały się w coś, co wydawało się niezwykle eleganckie.
Czekoladowa zupa nic - dlaczego ten przepis działa
Połączenie mleka, wanilii i czekolady tworzy klasyczne trio, które praktycznie nigdy nie zawodzi. Żółtka zagęszczają deser i nadają mu aksamitną konsystencję bez użycia mąki czy skrobi. Dzięki temu smak pozostaje czysty i bardzo czekoladowy.
Schłodzenie dodatkowo podkreśla kremową strukturę.
Tip od redakcji
Podawaj z biszkoptami, mini bezami albo kruchymi ciasteczkami. Świetnie smakują również świeże maliny lub truskawki dodane tuż przed podaniem.
SKŁADNIKI
- 80 g gorzkiej lub deserowej czekolady
- 1 litr mleka
- 4 łyżki cukru
- kawałek laski wanilii
- 2 żółtka
- ewentualnie 2 białka i odrobina cukru na bezowe chmurki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mleko przelej do garnka. Dodaj wanilię i podgrzewaj powoli aż do zagotowania. Wyjmij laskę wanilii.
- Czekoladę zetrzyj na tarce lub bardzo drobno posiekaj. Dodaj do gorącego mleka i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo wlewaj kilka łyżek gorącego mleka do żółtek, cały czas mieszając. Następnie przelej całość z powrotem do garnka.
- Podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Deser powinien lekko zgęstnieć.
- Białka ubij z cukrem i cukrem waniliowym. Nabieraj j pianę łyżką i kładź na gorącą zupę. Pogotuj chwilę na wolnym ogniu, by kluseczki chmurki się ściąły
- Ostudź, przelej do pucharków lub miseczek i schłodź w lodówce.
8
