Zupa krem brokułowa ze szpinakiem i serem pleśniowym

Name: Zupa krem brokułowa ze szpinakiem i serem pleśniowym
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mrożonych liści szpinaku lub szpinaku rozdrobnionego; 200 g mrożonych brokułów (pół paczki) lub świeżych; 1,2 l bulionu warzywnego; 3 średniej wielkości ziemniaki; 2 średnie cebule; 4 ząbki czosnku; pieprz i sól do smaku; 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego; 2 łyżki soku z cytryny; oraz; grzanki; 50 g startego sera cheddar; 50 g sera z przerostem niebieskiej pleśni

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Zupa krem brokułowa ze szpinakiem i serem pleśniowym — Autor: Shutterstock Zupa krem z brokułów i szpinaku wręcz domaga się odrobiny pikantnego sera

łatwy

40 min

Zupa krem brokułowa ze szpinakiem i dojrzałymi serami podana z grzankami i ostrym serem to pełnowartościowe danie. Idealne na południowy posiłek. Przygotowanie zupy z brokułów i szpinaku nie wymaga specjalnych umiejętności. Temu zadania podoła każdy.

SKŁADNIKI

300 g mrożonych liści szpinaku lub szpinaku rozdrobnionego
200 g mrożonych brokułów (pół paczki) lub świeżych
1,2 l bulionu warzywnego
3 średniej wielkości ziemniaki
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
pieprz i sól do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
oraz
grzanki
50 g startego sera cheddar
50 g sera z przerostem niebieskiej pleśni

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażyć 2-3 minuty do zeszklenia, cały czas mieszając, aby nie przypalić czosnku.
Dodać szpinak, gdy i smażyć do rozmrożenia.
Wlać bulion warzywny, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz różyczki brokuła.
Całość doprowadzić do zagotowania.
Kiedy warzywa zmiękną, zmiksować zupę na jednolity krem.
Zupę doprawić sokiem z cytryny i śmietaną.
Zupę podawać z grzankami i pokruszonym serem pleśniowym i startym serem cheddar.

Redakcja

więcej