Zupa kminkowa z lanymi kluskami

Name: Zupa kminkowa z lanymi kluskami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kości na zupę; włoszczyzna; 1 łyżka kminku; 4 szklanki wody; 2 łyżki masła; 1 łyżka mąki; 1 szklanka śmietany; 1 łyżka posiekanej natki; sól; Lane kluski:; 2 łyżki mąki; 1 jajko; nieco wody

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Zupa kminkowa z lanymi kluskami

łatwy

30 min

Aromatyczna, pachnąca kminkiem zupa to znakomite pokrzepienie po długi dniu. Zupę można podać z ziemniakami lub makaronem, ale najpyszniejsza jest z domowymi lanymi kluskami.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

250 g kości na zupę
włoszczyzna
1 łyżka kminku
4 szklanki wody
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka śmietany
1 łyżka posiekanej natki
sól
Lane kluski:
2 łyżki mąki
1 jajko
nieco wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kminek zalać szklanką wrzątku, przykryć i odstawić.
Kości i włoszczyznę zalać zimną wodą, osolić i ugotować wywar.
Wywar przecedzić i dodać do niego przecedzony napar z kminku.
Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę i dodać do zupy. Gotować 5 min.
Na koniec dodać śmietanę i posiekaną natkę.
Jajko wymieszać z mąką i wodą na rzadkie ciasto. Lać niewielkim strumieniem na osolony wrzątek, odcedzić.
Kluski rozłożyć na talerze i zalać zupą.