Zupa drwali - przepis na sycącą zupę z dodatkiem kapusty kiszonej
2024-11-22
średni
45 min
4
Zupa drwali jest naprawdę sycąca. Znajdziemy w niej mięso, ziemniaki, kaszę i sutą okrasę. W na dodatek sporo witamin i mikroelementów wprost z kiszonej kapusty. Z powodzeniem zastąpi dwa obiadowe dania, nakarmi po wysiłku fizycznym na świeżym powietrzu i rozgrzeje zmarzniętych.
Zalety zup z kiszoną kapustą
Zupy z kiszoną kapustą, takie jak kapuśniak, kwaśnica czy zupa drwali, mają wiele zalet zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.
- Bogactwo smaku – kiszonka nadaje zupie wyjątkowy, lekko kwaśny smak, który doskonale komponuje się z różnymi składnikami.
- Wartości odżywcze – kiszoną kapustę charakteryzuje wysoka zawartość witaminy C, probiotyków i błonnika, które wspierają układ odpornościowy i trawienny.
- Rozgrzewające właściwości – zupy z kiszoną kapustą są sycące i świetnie sprawdzają się w chłodniejsze dni, pomagając rozgrzać organizm.
- Niska kaloryczność – kapusta kiszona jest niskokaloryczna, co czyni takie zupy odpowiednim wyborem dla osób dbających o linię.
- Trwałość składników – kiszonka dobrze się przechowuje, dzięki czemu zawsze można mieć ją pod ręką do przygotowania pysznej zupy.
- Wszechstronność – zupa z kiszoną kapustą może być przygotowana na różne sposoby: z dodatkiem mięsa, ziemniaków, fasoli czy grzybów, co pozwala na dużą różnorodność.
- Tradycyjny charakter – to danie z długą historią w kuchni polskiej, które przywołuje smak domowych obiadów i rodzinnych spotkań.
Zupy z kiszoną kapustą łączą w sobie zdrowie, smak i tradycję, stanowiąc idealny posiłek na każdą porę roku.
Pod materiałem wideo znajdziecie galerię, a niej więcej przepisów na dania z kiszoną kapustą
SKŁADNIKI
- 1,5 l wywaru z mięsa i jarzyn
- 20 dag kapusty kiszonej
- 20 dag wieprzowiny bez kości
- tłuszcz do smażenia
- 2-3 łyżki kaszy jęczmiennej
- 2 ziemniaki
- cebula
- 8 dag słoniny lub wędzonego, surowego boczku
- 1-2 łyżki maki
- sól, pieprz, kminek, ziele angielskie do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kapustę pokroić, zalać częścią wywaru i ugotować.
- Mięso umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu, zalać pozostałym wywarem, dodać kaszę i gotować.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę włożyć do mięsa i kaszy pod koniec gotowania i ugotować do miękkości.
- Słoninę/boczek pokroić w kostkę, topić na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć.
- Wymieszać z mąką, lekko rumieniąc zasmażkę.
- Do wywaru z kaszą i ziemniakami dodać kapustę, zasmażkę z cebulą, doprawić do smaku i chwilę pogotować.
KAPUSTA. Jakie ma właściwości? Dlaczego warto ją jeść? Jak przyrządzić kapustę?
