Zupa brokułowa z kurczakiem i makaronem
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Zupa brokułowa z kurczakiem i makaronem to świetny pomysł na zdrowy i dietetyczny obiad. Jedna porcja ma tylko 317 kalorii, a do tego dostarcza sporą dawkę żelaza i błonnika. Oto przepis na zupę krem z brokułów z kurczakiem i makaronem.
SKŁADNIKI
- beztłuszczowy olej do smażenia w sprayu
- 2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 szklanka grzybów w plasterkach
- 1 rozdrobniony ząbek czosnku
- 3 łyżki stołowe masła
- 1/4 mąki
- 4 szklanki mleka 1 proc. tłuszczu
- 400 ml beztłuszczowego bulionu drobiowego
- 112 g makaronu nitki
- 2 szklanki pokrojonego lekkiego serka topionego
- 4 pojedyncze ugotowane piersi z kurczaka i pokrojone w kostkę
- 220 g brokułów
- 1 szklanka mleka zmieszanego ze śmietanką
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej patelnię i rozprowadź beztłuszczowy olej do smażenia.
- Wsyp cebulę, grzyby i czosnek. Smaż około 5 minut mieszając od czasu do czasu.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło; mieszaj aż się roztopi.
- Następnie posyp wszystko mąką i smaż co jakiś czas mieszając. Stopniowo dodawaj mleko i bulion stale mieszając. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do małego i gotuj około 10 minut ciągle mieszając.
- Dodaj makaron i gotuj kolejne 10 minut. Następnie dodaj serek topiony i mieszaj aż się roztopi.
- Na koniec dodaj pokrojoną pierś z kurczaka oraz pozostałe składniki i gotuj do momentu, aż brokuł będzie miękki.
