Egzotyczna zupa z białą rzodkwią i boczkiem - prosta a oryginalna

Name: Egzotyczna zupa z białą rzodkwią i boczkiem - prosta a oryginalna
Yield: 4
Ingredients: 300 g boczku bez kości (ze skórą); 200 g kurczaka pokrojonego w kostkę (np. filety); 1.5 litra bulionu drobiowego; 300 g białej rzodkwi; 20 g korzenia imbiru; 1 łyżka oleju roślinnego; kilka ziaren pieprzu; 1 łyżka ryżowego wina lub 1/2 łyżki octu ryżowego; sól; pieprz; kilka gałązek świeżej kolendry

2021-03-29

Udostępnij

Egzotyczna zupa z białą rzodkwią i boczkiem - prosta a oryginalna — Autor: Shutterstock Zupa z białej rzodkwi z boczkiem - prosta i pyszna

łatwy

0 min

Zupa z białą rzodkwią i boczkiem jest pożywna i bardzo smaczna - może dzięki oryginalnemu zestawowi przypraw. Łatwo ją przygotujesz i zachwycisz biesiadników.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

300 g boczku bez kości (ze skórą)
200 g kurczaka pokrojonego w kostkę (np. filety)
1.5 litra bulionu drobiowego
300 g białej rzodkwi
20 g korzenia imbiru
1 łyżka oleju roślinnego
kilka ziaren pieprzu
1 łyżka ryżowego wina lub 1/2 łyżki octu ryżowego
sól
pieprz
kilka gałązek świeżej kolendry

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Boczek (w całości) i kawałki kurczaka zalewamy bulionem drobiowym i gotujemy, odszumowując w razie konieczności.
Gdy płyn zacznie wrzeć, łyżką cedzakową wyjmujemy kurczaka. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy boczek jeszcze ok. 30 minut, aż zacznie puszczać sok.
Wyjmujemy boczek, studzimy i kroimy w cienkie kwadratowe kawałki, a bulion odcedzamy.
Rzodkiew kroimy na plasterki zbliżone wielkością do kawałków boczku, a imbir na drobne talarki.
W woku rozgrzewamy olej, dodajemy imbir oraz rozgniecione ziarna pieprzu i krótko smażymy.
Wlewamy wino oraz bulion, wrzucamy rzodkiew i boczek. Gdy wywar zacznie wrzeć, gotujemy go jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, a przed podaniem dodajemy listki świeżej kolendry.