Rogaliki śniadaniowe z tego przepisu piekę od lat. Smakują o niebo lepiej niż te ze sklepu
Pyszne i puszyste rogaliki drożdżowe przygotowane według tego prostego przepisu znakomicie smakują na śniadanie. Trzymając się kilku zasad, można je upiec łatwo i bez zbędnych komplikacji. Zawsze się udają i są o wiele lepsze niż te kupione w piekarni czy sklepie. Zobaczcie, jak zrobić domowe rogaliki śniadaniowe, które urzekają prostym przygotowaniem i wyśmienitym smakiem.
i
Dieta wegetariańska
Z czego zrobić rogaliki śniadaniowe?
Lista składników, które niezbędne są do przygotowania domowych rogalików drożdżowych, nie jest długa. Znalazły się na niej podstawowe produkty. Można je kupić w wielu sklepach spożywczych i są dostępne przez cały rok. To dobrze znane produkty, które często wykorzystuje się do innych wypieków słodkich i wytrawnych.
Co jest więc potrzebne, aby przygotować ciasto drożdżowe na rogaliki śniadaniowe? Lista składników jest w miarę krótka i obejmuje takie artykuły spożywcze, jak:
- mąka pszenna
- świeże drożdże
- mleko
- masło
- cukier
- jajka
- sól
Warto także zaopatrzyć się w dodatkowe jajko i biały sezam. Te dwa składniki są zwieńczeniem rogalików. Roztrzepane jajko sprawia, że rogaliki zyskują złoty kolor i są błyszczące. Sezam nadaje lekko orzechowego smaku i przyjemnego aromatu.
Jak zrobić rogaliki śniadaniowe?
Przepis na drożdżowe rogaliki na śniadanie nie jest trudny. Wystarczy trzymać się zaleceń podanych poniżej, aby wypiek udał się już za pierwszym razem. Rogaliki robi się z ciasta drożdżowego, które rządzi się swoimi prawami. Warto pamiętać, aby składniki wymagające chłodzenia wcześniej wyjąć z lodówki. Powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko należy podgrzać, a masło roztopić i odstawić do ostygnięcia.
Jak więc robi się śniadaniowe rogaliki drożdżowe? Z tym przepisem jest to łatwe, ale wymaga trochę więcej czasu. Ciasto można wyrobić ręcznie lub za pomocą robota planetarnego. Powinno być gładkie i elastyczne. Dzięki temu pięknie wyrośnie, a w czasie pieczenia nie popęka i nie zamieni się w zakalec. Rogaliki można upiec wieczorem, aby cieszyć się ich wybornym smakiem następnego dnia rano.
- 1. krok – przygotowanie zaczynu drożdżowego
- 2. krok – wyrobienie ciasta drożdżowego i odstawienie go do pierwszego wyrośnięcia
- 3. krok – podzielenie, rozwałkowanie i pokrojenie ciasta na trójkąty
- 4. krok – uformowanie rogalików i odstawienie ich do drugiego wyrośnięcia
- 5. krok – upieczenie rogalików śniadaniowych w piekarniku
Z czym podawać rogaliki śniadaniowe?
Pełne smaku i obłędnie puszyste domowe rogaliki drożdżowe idealnie sprawdzą się na śniadanie. Idealnie zastępują chleb czy bułki. Smakują zawsze i każdemu. Pysznie komponują się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami. Można podawać je z wędliną, serem i świeżymi warzywami. Pasują do nich dżemy i konfitury, miód czy masło orzechowe. Znakomicie smakują bez żadnych dodatków. To smaczny dodatek do kawy i herbaty nie tylko na śniadanie. Sprawdzą się też jako przekąska między posiłkami. Aby zachowały świeżość, smak i aromat najlepiej przechowywać je w papierowej torebce.
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
- 220 ml mleka
- 80 g roztopionego masła
- 20 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- dodatkowo:
- 1 jajko
- biały sezam
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do miseczki przełożyć pokruszone drożdże. Wlać połowę mleka i wsypać 1 łyżkę cukru i 1 łyżę mąki. Dokładnie wymieszać, rozcierając składniki. Odstawić na 10 minut.
- Do dużej miski przesiać mąkę z solą. Wlać pozostałe mleko, wsypać cukier i wbić jajka. Dodać roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wymieszać, a następnie wyrobić jednolite i elastyczne ciasto.
- Z ciasta uformować kulę i umieścić ją w misce. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Ciasto przełożyć na blat i podzielić na dwie części. Rozwałkować je placki i podzielić na 8 trójkątów. Zwijać od podstawy ku wierzchołkowi i formować rogaliki.
- Rogaliki ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do drugiego wyrośnięcia na 30 minut.
- Rogaliki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
- Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 30 minut, aż zaczną się rumienić.
- Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
- Podawać na śniadanie oraz jako przekąskę.
