Prosty, bez zakwasu i glutenu. Ten chleb gryczany smakuje pysznie i bije inne na głowę
Mąka gryczana zyskuje na popularności. Warto włączyć ją do diety, gdyż jest zdrowa i bezglutenowa. Na początek można spróbować upiec chleb gryczany bez zakwasu. To smaczne pieczywo z miękkim wnętrzem i chrupiącą skórką. Odkryjcie łatwy przepis na pyszny domowy chleb z mąki gryczanej bez zakwasu i glutenu.
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Czy z mąki gryczanej można zrobić chleb?
Mąka gryczana to produkt, który coraz częściej pojawia się w przepisach kulinarnych. Nie zawiera glutenu, ma niski indeks glikemiczny i jest bogata w witaminy z grupy B oraz magnez, żelazo, fosfor, potas i cynk. Stanowi dobre źródło antyoksydantów i błonnika. Idealnie sprawdza się jako główny składnik domowego pieczywa. Jest to dobra opcja dla osób z nietolerancją glutenu i fanów zdrowego odżywiania.
Chleb z mąki gryczanej ma charakterystyczny orzechowy smak. Wyróżnia się miękkim środkiem oraz chrupiąca skórką. Z łatwością można go zrobić w domu. Wystarczy wybrać ten sprawdzony przepis, aby upiec znakomity domowy chleb gryczany bez zakwasu.
Z czego zrobić chleb gryczany bez zakwasu?
Domowy chleb z mąki gryczanej przygotowany według tego sprawdzonego przepisu jest łatwy. Do zrobienia ciasta chlebowego nie jest potrzebny zakwas. Wystarczą świeże drożdże, dzięki którym chleb pięknie wyrośnie. Lista składników obejmuje podstawowe produkty, które z łatwością można kupić w wielu sklepach przez cały rok. Mąka gryczana jest coraz popularniejsza i dostępna jest nie tylko w dużych marketach i sklepach ze zdrową żywnością. Można też zrobić ją w domu, mieląc ziarna kaszy gryczanej.
Co jest więc potrzebne, aby zrobić domowy chleb gryczany bez zakwasu? Lista składników jest krótka. Znalazły się na niej takie produkty, jak:
- mąki – gryczana i ziemniaczana
- woda
- świeże drożdże
- dodatki – siemię lniane
- przyprawy – cukier i sól
Jak zrobić chleb gryczany bez zakwasu?
Przepis na pełen smaku i zdrowia chleb z mąki gryczanej, do którego nie jest wymagany zakwas, jest łatwy. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Warto natomiast pamiętać, że ciasto gryczane wyrasta na drożdżach, więc potrzebuje czasu. Po wyrobieniu należy odstawić je w ciepłe miejsce bez przeciągów na 40 minut. Resztę pracy wykona piekarnik.
Jak więc upiec pyszny domowy chleb gryczany bez dodatku zakwasu? Z tym przepisem jest to łatwe, szybkie i bezproblemowe. Przygotowanie ciasta z mąki gryczanej na chleb nikomu nie powinno sprawić przykrych niespodzianek. Chleb zawsze się udaje i świetnie smakuje na śniadanie, do obiadu i na kolację.
- 1. krok – przygotowanie ciasta gryczanego na chleb
- 2. krok – przelanie ciasta do formy i odstawienie do wyrośnięcia
- 3. krok – upieczenie chleba gryczanego bez zakwasu w piekarniku
SKŁADNIKI
- 400 g mąki gryczanej
- 1 szklanka ciepłej wody
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 30 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokruszone drożdże przełożyć do miseczki. Wsypać cukier i wlać wodę. Wymieszać, rozcierając składniki łyżką. Odstawić na 15 minut.
- Do dużej miski przesiać mąkę gryczaną i ziemniaczaną. Wsypać siemię lniane i sól. Wymieszać.
- Wlać zaczyn drożdżowy i mieszać, a następnie wyrobić gładkie ciasto.
- Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto chlebowe i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.
- Wierzch chleba posypać mąką i naciąć ostrym nożem w kilku miejscach.
- Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 55 minut.
- Wyjąć i odstawić do lekkiego ostygnięcia. Następnie ostrożnie wyjąć z formy i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Podawać na śniadanie, do obiadu i na kolację.
