Oryginalny sernik na śmietanie - bez sera, a pyszny!

2021-02-26
Oryginalny sernik na śmietanie - bez sera, a pyszny!
Autor: Shutterstock Sernik na śmietanie to oryginalny pomysł na ciasto - delikatne, z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżych owoców sezonowych
łatwy
45 min
4

Oryginalny sernik na śmietanie, bez grama sera to ciasto łatwe do przygotowania, doskonale smakujące i bez grama sera. Na kruchym czekoladowym spodzie, który stanowi delikatny kontrast smakowy z smakowitym słodkim środkiem. A kruszonką, która jest  smacznym chrupiącym dopełnieniem.

Składniki

3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

5 jajek

250 g masła

małe opakowanie proszku do pieczenia (15 g)

2 budynie waniliowe

1 duże opakowanie cukru wanilinowego

3 opakowania śmietany 18% po 400 g każde

3 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wyrobić ciasto kruche: 3 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru, 5 żółtek, masło, proszek do pieczenia zagnieść jak najszybciej. Można dodać łyżkę śmietany gdyby ciasto było za sypkie.

Po wyrobieniu podzielić ciasto na 3 części - 1/3 ciasta jasnego pozostawić bez zmian, do 2/3 do dodać kakao i wyrobić ponownie. Oba ciasta schłodzić ok. 1 h w lodówce.

Klasyczną prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia i dno wyłożyć schłodzonym i rozwałkowanym kakaowym ciastem. Ponownie wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy.

Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier i cukier waniliowy i chwilę miksować.

Dodać budynie i ponownie wszystko dokładnie zmiksować.

Do masy dodawać po jednej śmietanie i mieszać łyżką!

Gotową masę wylać na schłodzone ciasto. Wyrównać powierzchnię.

Jasne ciasto zetrzeć na tarce na wierzch masy, tworząc rodzaj kruszonki. Czas pieczenia to 1 - 1,20 h, w temperaturze 170 C (kruszonka powinna się lekko zrumienić, ale środek ciasta pozostać sprężysty).

Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe

Polecamy także:

Sernik na kruchym spodzie  

 Sernik na zimno z serków homogenizowanych - prosty przepis

Sernik na zimno z białą czekoladą i malinami

Sernik z malinowym musem

Sernik na ciasteczkowym spodzie z cynamonem - przepis świąteczny

Sernik krakowski według Magdy Gessler

Kapitalny sernik na drożdżowym spodzie z brzoskwiniami i kruszonką

Jagodowy sernik na zimno

Zobacz wideo, dlaczego kochamy serniki: