Rewelacyjny sernik luksusowy - zachwycający od pierwszego kęsa
2022-04-15
łatwy
45 min
4
Dieta wegetariańska
Sernik luksusowy warto przygotować na odświętne okazje, ale także na co dzień. Jest po prostu rewelacyjny - zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia szklanka cukru drobnego
- 2 czubate łyżki kakao
- 2 żółtka (białka zostawić)
- 250 g masła
- Masa serowa:
- 1 kg zmielonego białego sera
- 340 g jogurtu greckiego
- 4 budynie waniliowe bez cukru
- 250 g masła
- cukier waniliowy
- 6 żółtek (białka zostawić)
- piana ubita z 8 białek
- zapach waniliowy
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 szklanki rodzynek (namoczonych we wrzątku)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka miksujemy z masłem i cukrami na gładko. Na koniec dodajemy pozostałe składniki (oprócz białek) i miksujemy, aby wszystko się połączyło.
- Dodajemy ubite na sztywno białka i szpatułką lub łyżką lekko mieszamy masę do zaniku piany.
- Ciasto dzielimy na 2 równe części. Blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy kleksami z połowy ciasta. Na to wylewamy masę serową, na wierzch znowu robimy kleksy z pozostałego ciasta.
- Pieczemy godzinę w 200 stopniach, a następnie 30 minut w 170 stopniach. Upieczony sernik studzimy i wkładamy na całą noc do lodówki.
Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe
