Sałatka z pieczonego kalafiora, marchewki i cebuli
Sałatka z pieczonego kalafiora, marchewki i cebuli ma niezwykle intensywny smak. Koniecznie zrób do niej sos sezamowy na bazie tahini. To idealne połączenie ciepła, nasycenia, lekkości!
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Dlaczego warto piec kalafiora?
Pieczenie, odwrotnie niż gotowanie, nie wypłukuje z warzyw drogocennych składników oraz smaku. Dzięki oddziaływaniu wysokiem temperatury w suchym środowisku smak się kondesuje. Kalafiora po upieczeniu staje się bardziej kalafiorowy, jędrny i rozkoszny. Również marchew po upieczeniu zyskuje. Jest słodsza i pyszniejsza. Pieczona cebula to prawdziwy przysmak. Połączenie pieczonych warzyw i obłędnie pysznego sosu eksploduje w ustach symfonią kulinarnej rozkoszy.
Jak zrobić sałatkę z pieczonego kalafiora?
Przygotowanie sałatki jest proste. Wystarczy kalafiora pokroić. Następnie przyprawić i skropić oliwą. Potem wstawić do rozgrzanego piekarnika. I piec przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.
SKŁADNIKI
- Na sałatkę z pieczonego kalafiora:
- 1/2 główki kalafiora
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- Na sos do sałatki:
- 1/4 szklanki pasty tahini
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki oliwy lub oleju
- sól i cukier do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kalafiora podziel na różyczki. Łodygi pokrój na małe kawałki. Marchew pokrój na plasterki. Cebulę na ósemki.
- Wszystkie warzywa przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Oprósz przyprawami. Polej oliwą. Wymieszaj. Rozłóż jedną warstwą.
- Wstaw do piekarnika i piecz 20-25 minut w temperaturze 180°C.
- Przygotuj sos. Zmiksuj pastę tahini z czosnkiem, sokiem z cytryny, wodą i oliwą. Przypraw solą i cukrem.
- Gorące warzywa polej sosem i wymieszaj. Podawaj na ciepło lub na zimno.
5
