Sałatka z buraków z rzodkiewkami

Sałatka z buraków z rzodkiewkami
Autor: thinkstockphotos.com Sałatka z buraków z rzodkiewką
łatwy
25 min
4

Sałatka z buraków z rzodkiewkami to doskonały dodatek do obiadu wczesną wiosną. Burak ćwikłowy kojarzy nam się głównie z czerwonym barszczem, ćwikłą i buraczkami na ciepło. Tymczasem może być bazą nie tylko dla rozmaitych sałatek, ale także surówek. A że ma wiele walorów odżywczych, warto nim urozmaicić jadłospis.

SKŁADNIKI

  • 4 duże buraki
  • pęczek rzodkiewek
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany,
  • 1-2 szklanki octu winnego
  • łyżka posiekanego koperku
  • 4 liście zielonej sałaty
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Obierz ugotowane buraki i zanurz je na dwie godziny w occie.
  • Odsącz, a następnie wydrąż w nich wgłębienia.
  • Umyj rzodkiewki i pokrój je w kostkę. Dodaj do nich śmietanę doprawioną solą i pieprzem.
  • Napełnij masą wydrążone buraki i posyp je koperkiem.