Buraki i rzodkiewki w duecie – sałatka, która orzeźwia i zachwyca
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatka z buraków i rzodkiewek to lekki, świeży i stylowy dodatek, który idealnie wpisuje się w wiosenne menu. Choć buraki najczęściej kojarzymy z barszczem czy tradycyjnymi buraczkami na ciepło, w tej odsłonie pokazują zupełnie nowe, bardziej energetyczne oblicze. W duecie z chrupiącą rzodkiewką tworzą kolorową, pełną witamin kompozycję, która sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i lekka przekąska. Dzięki swoim właściwościom odżywczym buraki zasługują na stałe miejsce w nowoczesnej kuchni – zwłaszcza w formie świeżych, niebanalnych sałatek.
Sałatka z buraków i rzodkiewek to lekka, kolorowa propozycja, która idealnie sprawdzi się w roli wiosennego dodatku do obiadu, grilla czy lunchboxa. Buraki – pełne żelaza, antyoksydantów i błonnika – świetnie wspierają odporność, poprawiają krążenie i pomagają w naturalnym oczyszczaniu organizmu. Rzodkiewki z kolei dostarczają witaminy C, potasu i mają właściwości odświeżające oraz wspomagające trawienie. W duecie tworzą nie tylko zdrową, ale też wyjątkowo apetyczną kompozycję – chrupiącą, soczystą i wyrazistą w smaku.
W nowoczesnej kuchni warto odejść od klasycznych przepisów i spojrzeć na te warzywa z nowej perspektywy. Buraki mogą być świetną bazą nie tylko do sałatek, ale i oryginalnych surówek czy past. W tej wersji świetnie komponują się z lekkim winegretem lub jogurtowym dressingiem z dodatkiem czosnku, a całość można uzupełnić prażonymi pestkami dyni, fetą lub świeżymi ziołami – to szybka i efektowna sałatka, która robi wrażenie i dobrze smakuje o każdej porze dnia.
SKŁADNIKI
- 4 duże buraki
- pęczek rzodkiewek
- 4 łyżki kwaśnej śmietany,
- 1-2 szklanki octu winnego
- łyżka posiekanego koperku
- 4 liście zielonej sałaty
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierz ugotowane buraki i zanurz je na dwie godziny w occie.
- Odsącz, a następnie wydrąż w nich wgłębienia.
- Umyj rzodkiewki i pokrój je w kostkę. Dodaj do nich śmietanę doprawioną solą i pieprzem.
- Napełnij masą wydrążone buraki i posyp je koperkiem.
