Niezwykła francuska surówka z marchwi - pasuje do wszystkiego
Surówka z marchwi po francusku to carottes râpées. I tak ją nazywajmy, ponieważ starta marchewka nie brzmi już tak elegancko. Żartuję! To naprawdę genialna surówka, która pasuje do wszystkiego! Polecam!
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Ta sałatka z marchwi jest dostępna wszędzie we Francji. Można ją kupić na kilogramy lub paczkowanyąw boucheries i supermarketach. Jest w menu zarówno w klasycznych bistrach, jak i w miejscach, do których wchodzisz i myślisz, że teleportowano cię do Los Angeles.
„Carottes râpées” przekłada się na zdecydowanie mniej szykownie brzmiące „tarte marchewki” i takie właśnie powinno być: starta surowa marchewka, lekko doprawiona oliwą i cytryną, odrobiną kminku i niewiele więcej. No może za wyjątkiem odrobiny świeżej naci kolendry.
To proste: w średniej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki świeżego soku z cytryny, 1 łyżeczke płynnego miodu i ½ łyżeczki mielonego kminku. Dopraw solą. Dodaj 500 g marchewki startej na dużych otworach tarki lub w robocie kuchennym. Wymieszaj wszystko razem, aby dressing pokrył wiórki marchewki. Spróbuj i ewentualnie dopraw. Dodaj ½ szklanki grubo posiekanej natki pietruszki lub kolendry, wymieszaj i odstaw do marynowania na co najmniej 30 minut, a nawet do 2 godzin przed podaniem. Dla mnie po prostu bomba!
SKŁADNIKI
- 500 g marchwi, startej na duże wiórki
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu płynnego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 szklanki natki pietruszki lub kolendry, posiekanej grubo
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do średniej miski dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki świeżego soku z cytryny, 1 łyżeczke płynnego miodu i ½ łyżeczki mielonego kminku. Wymieszaj na jednorodny dressingi. Dopraw solą. Ponownie wymieszaj.
- Dodaj 500 g marchewki startej na dużych otworach tarki lub w robocie kuchennym. Wymieszaj wszystko razem, aby dressing pokrył wiórki marchewki. Spróbuj i ewentualnie dopraw.
- Dodaj ½ szklanki grubo posiekanej natki pietruszki lub kolendry, wymieszaj i odstaw do marynowania na co najmniej 30 minut, a nawet do 2 godzin przed podaniem.
7
