Sałatka z resztek - dawka zdrowia w stylu zero waste

Name: Sałatka z resztek - dawka zdrowia w stylu zero waste
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paczka mieszanej sałaty; 1 bakłażan, ok. 250 g; 2 łyżki oleju; 1 pomidor; ½ czerwonej papryki; kilka krążków białej cebuli; 200 g smażonego lub pieczonego mięsa; 5 kulek mozzarelli; 1 łyżka prażonych orzechów; 2 łyżki oliwy; 1 łyżka soku z cytryny; 2 łyżeczki białego octu balsamicznego; ½ łyżeczki suszonych prowansalskich ziół; ¼ łyżeczki granulowanego czosnku

2021-03-29

Udostępnij

Sałatka z resztek - dawka zdrowia w stylu zero waste — Autor: Shutterstock Sałatka z resztek to pomysł na wykorzystanie wielu składników w niewielkich ilościach.

łatwy

15 min

Sałatka z resztek - idealne danie na poniedziałkowy lunch. Została ci paczka sałaty, mały bakłażan i pieczone mięso? Dodaj pomidory, paprykę i cebulę, a także ser, a także przyprawy. Otrzymasz przepyszną i zdrową sałatę - idealną na lunch lub kolację.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 paczka mieszanej sałaty
1 bakłażan, ok. 250 g
2 łyżki oleju
1 pomidor
½ czerwonej papryki
kilka krążków białej cebuli
200 g smażonego lub pieczonego mięsa
5 kulek mozzarelli
1 łyżka prażonych orzechów
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki białego octu balsamicznego
½ łyżeczki suszonych prowansalskich ziół
¼ łyżeczki granulowanego czosnku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Sałatę opłucz, osusz i ułóż na talerzu.
Pokrój bakłażana na plasterki, posól i odstaw na 15 minut. Następnie usmaż na oleju.
Pokrój mięso na kawałki i wraz z bakłażanami, pokrojonymi pomidorami i papryką ułóż na sałacie.
Kulki mozzarelli przekrój na pół, dodaj do sałaty i posyp prażonymi orzechami.
Wlej oliwę, sok z cytryny i ocet balsamiczny do małego słoiczka. Dodaj przyprawy i odrobinę soli. Zakręć słoik i mocno wstrząśnij. Polej sałatkę winegretem.