Tabuleh - arabska sałatka z kaszą PRZEPIS

Jakie arabskie przystawki kupisz w sklepach?

Przygoda z arabską kuchnią powinna zacząć się w dobrze zaopatrzonym sklepie z takim jedzeniem lub z kuchnią świata. To tam dostaniemy pastę sezamową Tahini, która jest podstawowym składnikiem wielu potraw, tam także kupimy chleb arabski khobez albo bardzo popularną przyprawę zatar (mieszkankę na bazie tymianku z dodatkiem sezamu, kopru włoskiego, anyżu, kolendry, sumaku, kuminu i kwasku cytryny), czy dobrą gatunkowo kaszę kuskus. W takich sklepach znajdziemy także ogromny wybór dań gotowych, które od razu nadają się do podania na zimno. Z takich dań wart spróbować: bobu z kolendrą, makdous - bakłażany nadziewane orzechami z papryk czy rzepę konserwowaną - ta szczególnie jest atrakcyjnym dodatkiem o pięknym, różowym kolorze. W chłodniach z kolei znajdziemy pyszne świeże oliwki z różnym nadzieniem i dania, które wmagają świeżego przygotowania: hummus - pastę z cieciorki z czosnkiem, baba ghanoush - pastę z pieczonych bakłażanów, ser kozi Gazi czy kulki serowe Labneh w smakowych zalewach. Każdą z tych rzeczy możemy podać w formie przekąski. Jeżeli chcemy spróbować samodzielnie wykonać jakąś potrawę najlepiej postawić na sałatkę z kuskusem, ponieważ do niej potrzebne są świeże warzywa.