Sałatka jajeczna z szynką i koperkowym winegretem – lekka, świeża i idealna na wielkanocny stół
Sałatka jajeczna nie musi być ciężka i majonezowa. W tej wersji łączy delikatne jajka, aromatyczną szynkę i lekki, koperkowy winegret, który nadaje całości świeżości i zupełnie nowego charakteru. To świetna alternatywa dla klasycznych, świątecznych sałatek.
i
Dieta niskokaloryczna
Sałatka jajeczna z szynką i koperkowym winegretem - klasyka w lżejszej wersji
Wielkanocne sałatki często bywają sycące i dość ciężkie, dlatego coraz częściej szukamy ich lżejszych wersji. Ta sałatka jajeczna idealnie wpisuje się w ten trend – nadal jest konkretna i „świąteczna”, ale jednocześnie świeża i lekka.
Zamiast majonezu pojawia się tutaj prosty winegret z koperkiem, który pięknie podkreśla smak jajek i szynki. Całość jest bardziej wyważona i sprawia, że można sięgnąć po dokładkę bez uczucia ciężkości.
To świetna propozycja na śniadanie wielkanocne, ale też na wiosenny lunch czy kolację.
Jeszcze lepsza albo nieco inna
- Jeśli wolisz bardziej kremową wersję, dodaj 1 łyżkę majonezu do sosu.
- Świetnie sprawdzi się też z rzodkiewką – doda chrupkości i świeżości.
- Najlepiej smakuje lekko schłodzona.
SKŁADNIKI
- 5 jajek
- 150 g dobrej jakości szynki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 ogórek świeży lub kilka kiszonych
- garść koperku
- winegret:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w większą kostkę. Szynkę pokrój w paski lub drobną kostkę, cebulę posiekaj jak najdrobniej, a ogórka pokrój w półplasterki.
- W małej misce przygotuj winegret: połącz oliwę z sokiem z cytryny i musztardą, dodaj posiekany koperek i dopraw do smaku.
- Wszystkie składniki przełóż do większej miski i delikatnie wymieszaj z dressingiem. Wystarczy chwila, żeby smaki się połączyły, ale najlepiej odstawić sałatkę na 15–20 minut.
5
