Drobiowa kiełbasa gotowana w kubku: dietetyczny przepis na domową wędlinę inaczej

Name: Drobiowa kiełbasa gotowana w kubku: dietetyczny przepis na domową wędlinę inaczej
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filetu z piersi kurczaka; 380 ml mleka; 1 jajko; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 6 ząbków czosnku; 2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki cukru; 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego; 1/3 łyżeczki kolendry mielonej; 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej; 3 łyżki ziaren gotowanej kukurydzy (opcjonalnie); 2 łyżki mrożonego zielonego groszku (opcjonalnie); oraz 2-4 porcelanowe kubki lub szklanki z żaroodpornego duralexu np. od Luminarc

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Drobiowa kiełbasa gotowana w kubku: dietetyczny przepis na domową wędlinę inaczej — Autor: Shutterstock Lekka wędlina z piersi kurczaka i warzyw gotowana w kubku

łatwy

50 min

Drobiowa kiełbasa gotowana w kubku jest dietetyczna i bardzo zdrowa. Nie zawiera żadnych konserwantów, ani utrwalaczy, To rewelacyjny przepis na wędlinę bardzo rozdrobnioną, ale pełną smaku. Zamiast formować ją w walec, napełniać osłonki, wystarczy włożyć ją do kubka i ugotować w kąpieli wodnej. Wypróbuj ten przepis na kiełbasę z piersi kurczaka inaczej i ciesz się smakiem!

SKŁADNIKI

500 g filetu z piersi kurczaka
380 ml mleka
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 ząbków czosnku
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
1/3 łyżeczki kolendry mielonej
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 łyżki ziaren gotowanej kukurydzy (opcjonalnie)
2 łyżki mrożonego zielonego groszku (opcjonalnie)
oraz 2-4 porcelanowe kubki lub szklanki z żaroodpornego duralexu np. od Luminarc

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Do mięsa dodać przyprawy, zimne mleko, rozmącone jajko i drobno posiekany czosnek.
Masę wyrabiać rękami przez kilka minut lub do chwili, gdy mięso wchłonie cały płyn.
Nasmaruj kubki lub szklanki z duralexu olejem roślinnym i napełnij mielonym mięsem, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni od krawędzi naczynia. Przykryj górę folią spożywczą.
Napełnij garnek wodą i włóż kubki do wody. Woda powinna sięgać co najmniej do połowy kubków.
Następnie zagotuj wodę. Gdy zawrze, zmniejsz ogień i gotuj kiełbasę przez około 40 minut, bez przykrycia.
Pozostaw kubki z kiełbasą w wodzie do ostygnięcia, wyjmij je i odwróć do góry nogami.
Dietetyczna kiełbasa gotowana w kubku gotowa!

Domowa biała kiełbasa – jak ją zrobić?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej